Una lista completa de secado de pescado Wuchang

1. Retire las escamas, branquias y órganos internos del pescado, lávelo y haga cinco cortes transversales diagonales en el cuerpo del pescado. Corta las flores de magnolia en rodajas finas.

2. Coloca el wok a fuego alto, calienta el aceite de sésamo, fríe el pescado por ambos lados del wok, agrega el vino de cocción, el jengibre picado, la salsa de soja, la sal refinada, las cebolletas, las rodajas de magnolia, agua, etc , cocinar juntos. Después de que la sopa hierva, mueva el wok a fuego medio durante 10 minutos, luego coloque el wok a fuego alto durante 3 minutos hasta que la sopa espese, luego retire el pescado del wok y colóquelo en un plato.

3. Ponga el jugo original a fuego alto, agregue glutamato monosódico y azúcar, espese con almidón húmedo, agregue manteca de cerdo cocida y viértala sobre los fideos de pescado.