Los wonton son similares a las bolas de masa, pero ¿cuál es la diferencia en el relleno?

Las albóndigas, también conocidas como Jiaozi, son un alimento básico y un refrigerio local en el norte de China, y también son un alimento anual. Hay una canción popular llamada "Xiaohan, come bolas de masa durante el Año Nuevo". Las bolas de masa están hechas de harina, cuero y rellenos. Las albóndigas se originaron en las dinastías del Norte y del Sur. Las albóndigas generalmente se hacen con agua fría y harina. Mezcle la harina y el agua, luego enrolle la masa fermentada hasta obtener una masa espesa, luego use un cuchillo para cortar cada masa en rodajas pequeñas y finalmente enrolle estas masas pequeñas en una envoltura redonda. Es un poco espesa en el medio y más delgada alrededor, se envuelve con rellenos, se enrolla en forma de media luna o de cuerno y se cocina en una olla hasta que las bolas de masa floten en el agua.

¿Conoces la diferencia entre dumplings, wontons y dumplings hechos a mano?

Las albóndigas también pueden ser fideos de sopa calientes, fideos crujientes o fideos de arroz; los rellenos pueden ser deliciosos, dulces o salados; los métodos maduros incluyen cocinar al vapor, hornear, freír, etc. Los rellenos de carne incluyen camarones, huevas de cangrejo, pepino de mar, pescado, pollo, cerdo, ternera, cordero y pollo. El relleno vegetariano se puede dividir en relleno vegetariano variado y relleno vegetariano común. Las albóndigas se caracterizan por tener una piel fina, un relleno tierno, un sabor delicioso, una forma única y no son suficientes para comer.

El wonton es una comida tradicional china que se originó en el norte de China. El "Dialecto" de Yang Xiong de la dinastía Han Occidental mencionó que "el pastel se llama wonton", y el wonton es una especie de pastel. La diferencia es que en el interior hay relleno, que se cocina antes de comer; si se cocina en sopa, se llama "pastel de sopa".

En la antigua China, la gente pensaba que era un panecillo sellado sin siete agujeros, por lo que se le llamó "caos". Posteriormente, según las reglas chinas de creación de caracteres, se le llamó "wonton". En este momento no hay diferencia entre wontons y dumplings.

Durante miles de años, los dumplings no han cambiado significativamente, pero los wontons han florecido en el sur con su propio estilo. Desde la dinastía Tang, los nombres de wonton y dumplings se han distinguido formalmente.

Wonton especializado, comparando wonton y dumplings, la envoltura de wonton es un cuadrado con una longitud de lado de aproximadamente 6 cm, o un trapezoide isósceles con un lado superior de aproximadamente 5 cm y un lado inferior de aproximadamente 7 cm. , y la envoltura de la bola de masa es redonda, de unos 7 cm de diámetro. La piel del wonton es fina y transparente cuando se cocina. Entonces el espesor varía. Hervir la misma cantidad de wontons y albóndigas en agua hirviendo tomará menos tiempo para cocinar los wontons. En el proceso de cocción de las albóndigas, es necesario agregar agua fría tres veces, los llamados "tres fregaderos y tres flotadores" antes de que se cocinen; se puede cocinar.

Los wontons son una sopa espesa y las albóndigas están muy bañadas.

La escritura es en realidad wonton, un wonton con características de Sichuan. La apariencia y el relleno son los mismos que los wontons, pero la forma de comerlos es ligeramente diferente. El método de la caligrafía consiste en añadir un paso extra a los wonton, es decir, verter una cucharada del aceite de chile exclusivo de Sichuan. Esta es la auténtica caligrafía de Sichuan. Sin esta cucharada de auténtico aceite de chile, no se llamaría caligrafía.

Entonces, ¿son alimentos completamente diferentes? No precisamente. Debería ser la misma comida. Porque las empanadillas tienen una larga trayectoria en nuestro país. Durante el largo proceso de desarrollo, las bolas de masa han tenido muchos nombres, como "pastillas de prisión", "comida plana", "cebo para bolas de masa" y "rincón rosa". Se llamaba "Crescent Wonton" en el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" en las dinastías del Sur y del Norte, "Crescent Wonton" en la dinastía Tang, "Jiao" en la dinastía Song y "" en la dinastía Yuan. En la dinastía Qing, se llamaba "Jiaozi". Entonces los nombres simplemente cambiaron en diferentes momentos. En cuanto a por qué los métodos son diferentes, debería ser porque las personas de diferentes regiones tienen gustos diferentes. Según su propio gusto, el nombre es sólo el nombre de una región o una dinastía, y luego se convierte en un alimento que se parece pero tiene un nombre diferente. Los wontons, ravioles y artesanías son parientes cercanos del mismo origen, pero tienen estilos propios desde el estilo de la masa hasta la textura final. Los wonton grandes son los más honestos, los wonton pequeños son los más encurtidos, los wonton son los más exquisitos, la artesanía es la más sencilla y las albóndigas son las más exquisitas.

De hecho, no hay necesidad de definirlo demasiado estrictamente. Cada lugar tiene sus propias costumbres, así que no te preocupes por los wontons o los cocinados a mano. En definitiva, ¡siempre que sepa bien!