¿Qué son los fideos dandan?

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Explicación básica

[Dandamian]

[Receta] Use cebolla, jengibre, mostaza, pasta de sésamo, fideos hechos con aceite picante y otros condimentos. Debe su nombre a los fideos que se venden en Chengdu y Chongqing.

Los fideos Dandan de Sichuan son un snack tradicional en las zonas de Chengdu y Zigong de la provincia de Sichuan y pertenecen a la cocina de Sichuan. Este plato se originó en Zigong y está hecho de harina, aceite de pimiento rojo, pasta de sésamo, cebolla verde picada y otros ingredientes. Es uno de los "Diez mejores fideos de China".

Después de cocinar los fideos Dandan, los fideos quedan finos, la marinada es crujiente y fragante, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes. En 2013, los fideos Dandan fueron seleccionados por primera vez como uno de los "Diez mejores fideos de China" por el Ministerio de Comercio y la Asociación de Hoteles de China.