¿Qué tal unas verduras salteadas en primavera?

Puedes comer más verduras frescas y silvestres en primavera, lo que supone un gran beneficio para tu salud en primavera. Por ejemplo, apio, espinacas, champiñones ostra, etc. Déjame presentarte un plato vegetariano.

Humedecer los pulmones y aclarar el fuego con un sofrito de verduras

Ingredientes:

10 hongos secos, media zanahoria, 8 castañas de agua, 2 taeles de guisantes , 1 tael de almendras ginkgo (unas 25).

Ingredientes: una cucharada de cebolla verde picada, media cucharada de jengibre rallado, dos cucharadas de aceite de cocina, una cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de almidón, una cucharada de agua, una cucharada pequeña de sal, una cucharada pequeña de pollo en polvo, unas gotas de aceite de sésamo.

Método:

1. Remojar el hongo seco en agua, quitarle los tallos y romperlo en pequeños floretes con las manos.

2. Cortar las zanahorias en rodajas por motivos de belleza, utilizo un molinillo de galletas para cortar las rodajas de zanahoria en "pequeñas flores".

3. Lavar, pelar, cocer y cortar en rodajas las castañas de agua.

4. Quitar el gluten de ambos lados de los tirabeques y lavarlos.

5. Calentar la sartén y añadir aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla de verdeo picada y el jengibre rallado. Freír la cebolla de verdeo picada y el jengibre rallado hasta que se dore y retirar. Deja solo la cebolla y el aceite de jengibre en la olla.

6. Añade las verduras una a una, primero añade las zanahorias y sofríe un rato, después añade las rodajas de castaña de agua.

7. Añade los hongos y sofríe.

8. Añade los guisantes, vierte el vino de cocción y sofríe un rato.

9. Vierta las almendras ginkgo cocidas, agregue agua y almidón para espesar, agregue sal y pollo en polvo antes de servir y rocíe con un poco de aceite de sésamo para servir.