¿Por qué el hilo fino se derrite cuando se coloca en el refrigerador?

1. Los ñames contienen agua y azúcar y son relativamente viscosos, por lo que deben remojarse primero y luego hervirse para evitar que se quemen durante la fritura posterior.

2. Es importante controlar la temperatura del aceite al freír el ñame. Una vez que sientas que la temperatura del aceite es demasiado alta, apaga el fuego rápidamente, de lo contrario el ñame explotará.

Cepillamos una capa de aceite caliente sobre el plato para evitar que los ñames se peguen al plato. Como todos sabemos, el jugo de azúcar es extremadamente pegajoso.

Si no puedes cometer grandes errores según el método anterior, definitivamente puedes tirar de la seda, pero debes comerla mientras esté caliente y esperar y ver qué pasa. Será difícil sacar la seda cuando hace frío. Además, no revuelvas el ñame cuando esté cubierto de jugo de azúcar. Es mejor usar una cuchara para sacar los trozos.

Use guantes cuando cocine este plato, porque el ñame en sí contiene moco, especialmente al cortarlo, es fácil quemarse las manos sin usar guantes.