La diferencia entre sin sacarosa y sin azúcar

Diferencias en ingredientes, sabor, usos y grupos aplicables, etc.

1. Diferencias en ingredientes: Sin sacarosa, lo que significa que la sacarosa no se utiliza como edulcorante dentro de los alimentos. Sin embargo, para aumentar el sabor, a algunos alimentos se les añade otro tipo de edulcorantes naturales, como glucosa, jarabe de maltosa, etc. Los alimentos sin sacarosa no significan que estén completamente libres de azúcar, solo que no contienen el azúcar específico sacarosa. Sin azúcar significa que el contenido de glucosa, fructosa, galactosa, sacarosa, etc. en el alimento es muy bajo. Según los "Principios generales para el etiquetado nutricional de alimentos preenvasados", el requisito para los alimentos sin azúcar es que el contenido de monosacáridos y disacáridos por cada 100 gramos de alimentos sólidos o líquidos no debe exceder los 0,5 gramos. Esto significa que los alimentos sin azúcar son más estrictos en cuanto al contenido de azúcar y reducen al máximo la adición de diversos azúcares.

2. Diferencia de sabor: Debido a la adición de otros edulcorantes a los alimentos sin sacarosa, aunque no contengan sacarosa, seguirás sintiendo cierto dulzor durante su consumo. Los alimentos sin azúcar tienen un contenido de azúcar extremadamente bajo, casi no tienen un sabor dulce y tienen un impacto relativamente pequeño en las fluctuaciones del azúcar en sangre.

3. Diferencias de usos y grupos aplicables: Los alimentos sin sacarosa se suelen utilizar para sustituir alimentos con alto contenido de azúcar que pueden provocar obesidad, caries dental y otros problemas. Aunque contiene dulzor, tiene relativamente pocas calorías, lo que lo hace adecuado para quienes desean reducir su consumo de azúcar pero no quieren renunciar por completo al dulzor. Los alimentos sin azúcar son más adecuados para personas con niveles altos de azúcar en sangre o que necesitan controlar estrictamente su ingesta de azúcar, como los diabéticos.