¿Qué es Matcha Dan?

Matcha, también conocido como Duancha, se originó durante las dinastías Wei y Jin en China. El método consiste en recolectar hojas tiernas en primavera, cocinarlas al vapor y preparar té de pastel (es decir, Tuancha) para almacenarlas. Al comer, ponga el té de pastel al fuego para secarlo, luego use un molino de piedra natural para molerlo hasta convertirlo en polvo, luego viértalo en un tazón de té y viértalo en agua hirviendo. Revuelve el té en el bol con una tetera para hacer espuma y beber.

Desde la antigüedad, literatos y poetas han dejado un gran número de poemas alabando el Matcha. "Las nubes azules atraen el viento y soplan continuamente, y las flores blancas flotan en la cara", es el elogio de Lu Tong, un poeta de la dinastía Tang.