¿Qué materiales se deben utilizar para hacer envoltorios para rollitos de primavera?

Materiales

Ingredientes principales: 300g de harina rica en gluten

Accesorios: 200g de agua

Método

1 Amasar la masa: agregue agua a la harina con alto contenido de gluten una a la vez y revuelva hasta que quede esponjosa.

2. Lo mejor es ablandar la masa y llenarla con un bol con agua fría. Sumergir en agua y presionar": Sumerja los dedos en agua y presione la masa.

3. Sumerja los dedos en agua y presione la masa, y repita hasta que la masa se vuelva más fina y fibrosa.

4. El siguiente paso es el "método de remojo en agua": Vierta agua fría para cubrir la masa y déjela reposar durante 1 hora.

5.

6. Amasar ligeramente la masa con las manos, recoger la masa y dejar caer la masa.

7. palma de tu mano y deja que la masa caiga.

8. Luego deja caer la masa en la palma de tu mano y luego deja que la masa caiga.

9. la masa se vuelve más masticable

10. Después de que la masa se haya vuelto masticable, enciende el fuego lento, coloca una sartén antiadherente y comienza a "empujar" (gira en el sentido de las agujas del reloj)

11. "Tira" inmediatamente, recuerda: si la temperatura de la olla es muy alta, la piel se juntará.

12. "Sumérgela" inmediatamente para sacar más masa. Para que no quede masa húmeda, cogemos rápidamente la piel del rollito de primavera con las manos.