Receta casera de pastel de pollo anhidro

La cucharada anterior es de 15 ml, la cuchara pequeña es de 5 ml

Método

1 Primero mezcle A y B y caliéntelo a unos 40 grados, luego bata con una batidora de huevos eléctrica (es el estado de batido estándar, la espuma del huevo es espesa y esponjosa, levante el dedo y agregue una. deja caer durante unos dos segundos);

2, luego agrega C y continúa batiendo hasta que se mezcle uniformemente (no toma mucho tiempo)

3. (Asegúrate de agregar una cucharada y mezclar bien antes de agregar la siguiente cucharada, puedes usar directamente una batidora eléctrica. Mezclar la batidora de huevos a velocidad baja) (En comparación con la receta tradicional de bizcocho, cambié este paso. Le puse el aceite y Primero la miel y luego tamizada la harina. Personalmente creo que esto facilita que el material húmedo quede uniforme. Además, debido al huevo anterior, el líquido ya está batido, así que no lo batas por mucho tiempo. hazlo parejo)

4. Tamiza la harina baja en gluten y mezcla bien. Si no tienes un cuchillo de goma, mézclalo con las manos. Revuelva suavemente y mezcle bien, no revuelva demasiado para evitar la formación de gluten, la masa queda más espesa y no desespuma mucho, luego use una cuchara para verter el vaso de papel hasta 3/4 de su capacidad;

Para que quede más rico, también puedes añadir unas pasas remojadas. Agregue las pasas cuando la masa tenga 1/4 de altura y luego continúe vertiendo la masa hasta que alcance 3/4 de altura. De esta forma, las pasas quedan intercaladas en el centro del bizcocho.

5. Precalienta el horno a 170 grados y hornea en el estante del medio durante 20-25 minutos. Asegúrate de verlo frente a ti al final, porque el color es muy rápido.