Cómo hacer relleno de matcha (pastel de luna, relleno de postre)

¿Ingredientes?

250g de judías blancas

250g de azúcar

85g de aceite de maíz

20g de harina cocida

Matcha en polvo 10g

¿Cómo hacer relleno de matcha (pastel de luna, relleno de postre)?

Remojar las judías blancas en más del doble de agua durante la noche hasta que estén completamente hinchadas

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Pelar el agua y tapar las alubias y cocinar durante media hora.

Las alubias cocidas deben poder romperse en trozos con sólo un pellizco. y los demás ingredientes a la olla y pesarlos bien si tienes procesador de alimentos puedes hacerlos puré

Secar el azúcar y los frijoles a fuego medio-bajo, agregar aceite en tandas

Cuando esté seco y duro, verter la harina cocida (ver mi cocina: harina de trigo frita) y mezclar bien

Ponlo en un bol y déjalo enfriar

Añade 10g de matcha en polvo y mezcla bien

Consejos

Asegúrate de sofreír hasta que se seque, de lo contrario al envolver si está demasiado húmedo, habrá problemas

Puedes reemplazar el polvo de matcha con té verde en polvo, que es el relleno de té verde