¿Cómo cocinar las anchoas secas de los fideos que se venden en las tiendas de alimentación de Singapur?

Lávelo con agua, póngalo en un plato, agregue aceite de maní (o panceta de cerdo), agregue una cantidad adecuada de cebollas verdes y rodajas de jengibre y cocine al vapor durante 25-30 minutos.

Con tortillas de maíz y gachas de mijo queda riquísima pero insípida.

Pescado seco frito picante

Cómo hacer pescado seco salado:

Si el pescado es grande y salado, puedes asar la panceta o picarla. directamente sin añadir sal.

Córtalo en trozos, pon aceite en la olla, sofríe primero la carne, luego agrega el pescado, fríelo, agrega el vino de cocción, agrega agua para sumergir el pescado y cocina a fuego lento durante 1-2 horas ( mantener el agua hirviendo) hasta que se pudra. Escurrir el agua a fuego alto, no dejarla muy seca, agregar pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar.

1. El arenque seco se come mejor cortado en cubos y cocido al vapor. Agregue el vino de cocción, el jengibre y las cebolletas antes de cocinar al vapor. Puedes agregar un poco de aceite para ensalada. (Si es pescado seco, agregue ajo picado).

2. Se pueden usar cabezas, aletas y huesos de arenque secos para hacer sopa de kimchi con carne fresca, costillas y brotes de bambú frescos.

3. Siga las instrucciones para preparar pescado al vapor, cocine varios condimentos y pescado seco juntos, retire el pescado seco después de cocinarlo, congélelo en el refrigerador para hacer gelatina de pescado, luego córtelo en rodajas finas y disfrútelo.

Arroz de olla original con pescado salado

Pescado salado en cubitos 1/2 taza de arroz 2 tazas de agua 2 tazas de pollo cortado en cubitos 1/4 taza de ajo picado 1 cucharada de zanahoria cortada en cubitos 1/3 taza de champiñones cortados en cubitos 1/4 taza de granos de elote 1/8 taza de ejotes 1/8 taza de sal 65438+. 3 cucharadas de jugo de jengibre 1/3 cucharadas de aceite de sésamo 1/2 cucharadas de pimienta blanca 2 cucharadas de aceite picante 1/3 cucharadas de azúcar 1/3 cucharadas [Proceso de elaboración]

(1) Lavar el arroz y agregar 2 tazas de agua, lo ponemos en la olla a remojo y ponemos los dados de pescado salado en la sartén durante 1 minuto.

(2) Después de escurrir ligeramente el pescado salado cortado en cubitos, poner el pescado salado cortado en cubitos junto con los demás ingredientes y todos los condimentos en la olla donde se remojó el arroz y revolver uniformemente.

(3) Agregue 1/2 taza de agua a la olla exterior de la arrocera, coloque los ingredientes del método (2) en la olla interior de la arrocera y cocine al vapor hasta que esté cocido, sáquelo. , revuelva ligeramente y sirva. Si las verduras cortadas en cubitos utilizadas tienen mucha agua, se debe reducir ligeramente la cantidad de agua agregada durante la cocción, para que el arroz original de la olla quede fragante pero no suave ni pegajoso.

Arroz con apio y pescado salado

Ingredientes: 1 taza de apio cortado en cubitos, 2 cucharadas de pescado salado cortado en cubitos, 2 tazas de agua, 2 tazas de condimento A: sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de pimienta, 1 cucharadita de condimento B: vinagre de vino tinto, 2 cucharaditas de azúcar.

Ejercicio:

(1) Lavar y escurrir el arroz, añadir 2 tazas de agua y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos. Otros materiales se prepararán por separado.

(2) Agregue el pescado salado cortado en cubitos y el condimento A al arroz, revuelva uniformemente y cocine en la olla arrocera. Después de apagar el interruptor, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

(3) Abra la tapa de la olla, coloque el apio picado, revuélvalo ligeramente con una cuchara de arroz, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos, luego espolvoree el condimento B uniformemente. y use una cuchara de arroz para revolver la olla, mezcle bien y sirva.

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El pescado salado se puede remojar ligeramente en agua tibia antes de cocinarlo. Si las condiciones lo permiten, puedes utilizar un cepillo suave para cepillar el pescado. Se deben limpiar las cabezas y las fauces del pescado, ya que tienden a acumular suciedad durante el proceso de secado.