¿Cómo aprenden a cocinar los principiantes?
Los principiantes deberían empezar por los platos más sencillos, como patatas ralladas, huevos revueltos con tomate, berenjenas ralladas y col con vinagre. Estos son los platos más sencillos. No hay procedimientos complicados ni necesidad de condimentar mucho. Lo único que necesitan es sal, esencia de pollo, vinagre, cebolla verde picada y jengibre rallado. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de ají.
Pasos básicos, tomemos como ejemplo patatas fritas ralladas. Por supuesto, primero debes limpiar la olla, encender el fuego alto, esperar hasta que la olla esté seca y verter una cantidad adecuada de aceite para ensalada. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue la cebolla verde picada, el jengibre rallado y los granos de pimienta de Sichuan, sofría brevemente y finalmente agregue las papas lavadas ralladas (las papas lavadas tienen demasiado almidón y las papas lavadas no se pegan fácilmente a la sartén). y sofreír continuamente. Durante este tiempo, agregue una cantidad adecuada de sal y vierta la cantidad adecuada.
Todo el mundo puede cocinar platos básicos, pero la cocina de cada uno tiene un sabor diferente. Si quieres hacer que un plato simple sea más delicioso, realmente necesitas trabajar duro, como controlar la temperatura y agregar tiempo para los condimentos. Todos estos están relacionados. Si quieres ser profesional, por supuesto tienes que ir a una escuela de chef profesional. Desde cortar verduras hasta varios pequeños detalles, tienes habilidades profesionales.
Si simplemente preparas algunas comidas caseras en casa, no habrá tantas reglas. Puede pedir consejo a los mayores que preparan comida deliciosa y discutirlo con el chef. Te dirán cómo elegir los ingredientes, cómo prepararlos, cómo realizar diversas preparaciones antes de cocinar, etc.
El conocimiento tiene una secuencia y las habilidades tienen especializaciones. No importa lo que hagas, siempre que estudies mucho, harás una cosa de la mejor manera.