Cómo hacer cabeza de pescado con patatas frescas, cómo hacer cabeza de pescado guisada con patatas.
2. Lavar las patatas pequeñas, hervirlas en agua hasta que estén medio cocidas, pelarlas y reservar.
3. Lavar la cabeza de pescado, poner aceite en la olla, sofreír la cabeza de pescado y reservar.
4. Vuelve a añadir el aceite de ensalada a la olla. Después de calentar, sofreír las rodajas de cebolla, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo.
5. Añade la pimienta, el anís y la salsa picante y sofríe.
6. Luego agregue la salsa de soja, el vino de cocción y el agua hirviendo y deje hervir.
7. Agrega las cabezas de pescado fritas; luego agrega las patatas pequeñas y deja hervir a fuego alto.
8. Añade sal, azúcar y vinagre y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
9. Finalmente añade glutamato monosódico y hazlo más fino. Al servir, colocar la cabeza de pescado en el medio y colocar las patatas pequeñas a los lados.