¿Qué platos caseros hay para cenar?
¿Cuáles son los platos caseros para cenar? Los buenos hábitos alimentarios requieren persistencia a largo plazo, refrescantes y no grasosos, brindando a tus papilas gustativas una experiencia única. ¿Cuáles son los platos caseros para cenar? Tu corazón no es tan bueno como tus acciones.
¿Cuáles son los platos caseros para cenar? 1. Saltee la carne con cebollas verdes.
La ternera es una de las carnes más populares en otoño e invierno. Además del cordero, la carne de res es la primera opción porque el cordero tiene olor y a muchas personas no les gusta comer cordero. El cordero y la ternera son carnes ricas en proteínas, bajas en calorías y bajas en grasas. A menudo puedes comprar algunas y freírlas en casa.
Ejercicio:
1. Solomillo de ternera, la parte más fina, el tejido fibroso de la ternera es más grueso y denso, por eso al cortar la ternera se debe cortar en sentido horizontal, no a lo largo de la fibra. . Cortar la carne en trozos, añadir una clara de huevo y un poco de jugo de jengibre, mezclar bien y marinar.
2. Cortar las hojas de una cebolla de verdeo y cortar la cebolla con un cuchillo diagonal.
3. Calentar el wok, verter un poco de aceite, verter la carne marinada en el wok y sofreír rápidamente a fuego alto.
4. Cuando la carne cambie de color, sírvela rápidamente cuando esté cocida durante 8 minutos.
5. Calentar el aceite en la olla, sofreír las cebolletas, luego verter las rodajas de carne frita en la olla y sofreír rápidamente.
6.Por último, añade una cucharada de almidón y agua para hacer una salsa, espesa y vierte en la olla añade un poco de salsa de soja y sal, revuelve uniformemente y sirve.
Consejo: La carne de res marinada con clara de huevo y jugo de jengibre queda más tierna que la marinada con almidón.
2. Rábano blanco
Ejercicio:
1. Pela un rábano blanco y gíralo en tiras finas.
2. Añade media cucharada de sal, mezcla bien con los palillos y deja marinar un rato.
3. Marinar un poco de agua después de unos 10 minutos.
4. Exprime bien el rábano blanco rallado para exprimir el agua.
5. Preparar un poco de ajo picado y ají de mijo, poner la cebolla verde y el ají en la cacerola de aceite y sofreír, luego sacarlo, verter el aceite caliente en el bol que contiene el ajo picado y chile de mijo, y luego agregue una cantidad adecuada de vinagre maduro, aceite de sésamo, sal y arroz crudo en una salsa fría, viértala sobre el rábano blanco rallado y mezcle bien.
Consejos: Primero encurte el rábano blanco y luego déjalo enfriar para obtener una textura más crujiente.
En tercer lugar, las judías verdes salteadas
Las judías verdes también son una verdura de temporada en otoño e invierno, tiernas y crujientes. Úselos para hacer un salteado seco para darle sabor, agregue un poco de chile para darle un toque apetitoso.
Práctica:
1. Tome una cantidad adecuada de frijoles mungo, remójelos en agua y retire los tendones viejos y ambos extremos.
2. Picar el ajo y la guindilla en trozos y reservar.
3. Cortar las judías verdes en tiras finas.
4. Calienta el wok, agrega el ajo picado y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, agrega las judías verdes ralladas al wok.
5. Sofreír a fuego medio hasta que esté bien cocido.
6. Añade una cucharada de salsa de soja y un poco de agua, cocina a fuego lento y sofríe las judías verdes, de lo contrario fácilmente provocarás intoxicaciones alimentarias y diarrea. Por último añade un poco de sal al gusto.
Consejos: Las judías verdes se deben cocinar, sofreír a fuego medio durante mucho tiempo, o remojar en agua antes de sofreír, escaldarlas y luego sofreírlas, para que no haya que preocuparse por intoxicación alimentaria.
Cuarto, Suisui
Se pueden ver nuevas formas de hacer patatas en muchos snacks callejeros, pero normalmente se fríen. En casa se pueden hacer al estilo callejero sin aceite, picante y apetecible, y también apto para guarniciones.
Ejercicio:
1 y 1 patata. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Utilice un cuchillo ondulador para cortar las rodajas de patata en patatas fritas arrugadas.
2. Las patatas contienen un alto contenido de almidón y se oxidan fácilmente y se vuelven negras. Remojar las patatas fritas cortadas en agua durante un rato.
3. Hervir agua caliente y blanquear las patatas chips.
4. Preparar un poco de ajo y cebolla picados.
5. Mijo picante, cebolla de verdeo picada, una cucharada de fideos con pimienta y fideos con chile.
6. Una vez cocidas las patatas fritas, sácalas y lávalas con agua fría para quitarles el almidón, para que el sabor no quede demasiado soso.
7. Echar una cantidad adecuada de aceite en el wok y sofreír el ajo y la cebolla picados.
8.Finalmente, escurrir las patatas chips con agua fría, añadir el ajo picado y la cebolla verde, los fideos con chile y los fideos con pimienta, mezclar con el aceite de chile, el aceite de sésamo y la sal, y mezclar bien con un poco de salsa de soja. .
Consejo: No se puede utilizar ningún cuchillo de cartón corrugado para cortar en tiras.
Las patatas fritas se pueden cortar con un cuchillo de cocina normal. La forma ondulada se parece más a las patatas fritas.
5. Gambas y melón de invierno
Aunque el melón de invierno no es una fruta y verdura de temporada en otoño e invierno, sí es la más común en el mercado durante todo el año. Comer melón de invierno en verano es bueno para aliviar el calor y la diuresis. Comer melón de invierno en otoño e invierno puede ayudar a limpiar los intestinos y el estómago y favorecer la digestión. Tiene un sabor realmente asequible.
Práctica:
1. Tome una cantidad adecuada de gambas secas y remójelas en agua tibia durante un rato.
2. Pelar el melón de invierno y cortarlo en dados.
3. Calentar el wok, añadir las cebolletas, sofreír las cebolletas y cocinar a fuego lento.
4. Echar los trozos de melón de invierno y sofreír un rato.
5. Añade las gambas tiernas, medio bol de agua y espera unos minutos.
6. Cuando el melón esté tierno y cocido hasta que esté transparente, añadir una cucharada de salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal para reducir el jugo y sazonar.
Consejo: Guisar el melón de invierno con gambas y salsa de ostras para que quede más rico.
¿Qué platos caseros hay para cenar? 1. Calamares y brócoli salteados.
Los calamares fritos y el brócoli quedan deliciosos y masticables, y el brócoli queda crujiente. La combinación de los dos es deliciosa y nutritiva.
1. Primero limpiamos el brócoli y lo cortamos en floretes. Limpiamos las entrañas de los calamares y los cortamos en aros pequeños. Los ponemos en un plato y reservamos.
2. Utiliza agua fría en una olla a fuego alto. Después de que el agua hierva, vierte el brócoli lavado en el agua hirviendo.
3. Blanquear el brócoli durante unos 10 segundos y luego retirar el agua.
4. Vierte el aceite en la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, vierte el jengibre rallado y el ajo en la cacerola de aceite y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Echar los calamares y sofreír hasta que los calamares cambien un poco de color. Luego añade el brócoli escaldado y sofríe un rato.
6. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe al gusto, luego sirve.
En segundo lugar, camarones fritos con pimientos verdes
Los camarones fritos con pimientos verdes son de color brillante y de sabor original. La carne de los camarones es deliciosa, suave y rica en nutrientes. cuando se combina con pimientos verdes y cebollas.
1. Primero lava los camarones vivos que compraste con agua limpia y luego usa unas tijeras para cortar los bigotes, los arpones y las patas.
2. Cuando se extrae la cabeza del camarón, los órganos internos saldrán lentamente. Tire lentamente del hilo de camarón con las manos y se sacarán todos los extremos del hilo de camarón cerca de la cola. Luego, pela las cáscaras de los camarones. (Si no puedes sacarlos todos, puedes usar un palillo para sacar los órganos internos).
3. Pela todas las cáscaras de los camarones, dejando la carne de los camarones, que son los camarones. Limpiar las gambas y ponerlas en un plato y reservar.
4. Vierte el aceite en la sartén caliente. Una vez que el aceite esté caliente, añade un poco de ajo picado y sofríe. Añade los pimientos verdes y la cebolla picados y sofríe.
5. Remueve el pimiento verde y la cebolla un rato, el pimiento verde estará un poco blando. Agrega los camarones y sofríe juntos.
6. Sofreír los camarones hasta que cambien de color (rojo). (Si se siente demasiado seco al freír, puede agregar un poco de agua). Agregue una cantidad adecuada de sal y saltee hasta que se absorba el sabor, y luego sirva.
3. Taro rallado agrio y picante
Taro rallado agrio y picante, agrio y picante, crujiente y suave, apetecible con arroz.
1.Preparar un bol, agregar sal, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, vino de cocción, un poco de salsa de soja light y vinagre de arroz, remover uniformemente y probar, la acidez y la salinidad son moderadas.
2. Calentar la olla hasta que el aceite esté caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue el mijo picado y el pimiento verde a la cacerola de aceite y saltee hasta que estén picantes.
3. Echar el taro lavado y rallado y sofreír un rato.
4. Vierta la salsa preparada y saltee hasta que esté sabrosa.
5. Echa un poco de agua y hiérvela un rato para que el taro quede más delicioso. Finalmente, espolvorea un poco de cebolla verde y ya está listo para servir.
Cuarto, mollejas de pollo agridulces
Las mollejas de pollo agridulces, las mollejas de pollo agridulces son deliciosas, crujientes, apetitosas y ¡listas para servir!
1. Lavar las mollejas de pollo, cortarlas en rodajas finas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, luego verter las mollejas de pollo en el agua hirviendo, escaldarlas durante un minuto aproximadamente, sacarlas, enjuágalas con agua limpia y escúrrelas.
2. Utiliza un bol para preparar la salsa, añade sal, salsa de soja, vino de cocción, salsa de ostras, azúcar, un poco de salsa de soja light y vinagre de arroz y revuelve uniformemente.
3. Vierte el aceite en la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agrega el jengibre y el ajo a la olla y sofríe.
4. Verter las mollejas de pollo cocidas y sofreír rápidamente a fuego alto. Freírlo rápidamente y no por mucho tiempo, de lo contrario las mollejas de pollo no quedarán crujientes.
5. Vierta la salsa preparada y saltee hasta que esté fragante.
6. Por último, vierte el agua con almidón y sofríe, luego retira de la olla.
¿Cuáles son los platos caseros para cenar? 1. Delicioso tofu.
Ingredientes: Tofu y lufa
Champiñones porcini, pescado al vapor con ajo y salsa de soja
Preparación: Cortar el tofu y la lufa en cubos, colocarlos en un plato , y espolvorear ajo picado y sal, verter el aceite de boletus sobre el tofu. Finalmente añade el pescado al vapor y la salsa de soja y cocina al vapor durante 15 minutos. Mi objetivo principal es quitar el aceite de los boletus, que también se pueden cocinar al vapor sin los boletus. Puedes añadirle unas vieiras o salsa XO, pero también queda riquísimo al vapor con aceite y ajo.
Pd: Cómo engrasar el ajo: Pon más ajo en un tazón pequeño, agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y salsa de soja, revuelve uniformemente, caliéntalo en el microondas por un minuto y luego llévalo. Saque y revuelva uniformemente. La esponja vegetal al vapor, el tofu y el pescado son deliciosos.
Segundo, camarones a la plancha
Ingredientes: camarones, pasta de frijoles, cebolla.
Preparación: Cortar los bigotes y los picos afilados de los camarones, sacar las líneas de los camarones, lavarlos y reservar calentar el aceite en la olla y agregar la pasta de frijoles. Después de saltear las cebollas, agrega los camarones y sofríe. Freír de nuevo. Para evitar que se queme la olla, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante un minuto.
3. Berenjena fría
Ingredientes: dos berenjenas largas
Cilantro, sal de ajo, vinagre, aceite rojo, esencia de pollo.
Preparación: Lavar la berenjena entera, cocerla al vapor, dejarla enfriar y cortarla en tiras pequeñas; lavar y cortar el cilantro en trozos, finalmente mezclar todos los ingredientes y remover uniformemente;
Ps: Cuando cocine berenjenas al vapor, coloque una cortina de bambú encima para evitar que las berenjenas al vapor se mojen demasiado.
Cuarto, melón de invierno estofado en aceite
Ingredientes: melón de invierno, jengibre y salsa de soja
Elaboración: Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, cortarlo en 25px cuadrados y reserve el jengibre picado; agregue un poco más de aceite a la olla que para cocinar, caliéntelo, agregue el jengibre picado, saltee hasta que esté cocido, agregue los cubos de melón de invierno, saltee por un minuto y luego agregue. un poco de agua, sal, esencia de pollo, salsa de soja y sofreír durante 2 minutos, cocinar a fuego lento Cuando el melón de invierno esté crujiente y podrido.
5. Lubina al vapor
Ingredientes: lubina, cebollita verde rallada, jengibre rallado, pescado al vapor con sal, salsa de soja.
Ejercicio:
1. Después de lavar la lubina, añadir el vino Shaoxing, un poco de sal, la cebolleta rallada y el jengibre rallado y dejar marinar durante 15 minutos, luego enjuagar nuevamente para quitarle la pulpa. olor a pescado;
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2. Corta la lubina en forma de mariposa desde la cola, luego corta un cuchillo por la parte posterior y extiéndela en el plato. Coloca la cebolla y el jengibre rallado debajo del pescado. Cocine al vapor en agua hirviendo durante 5-6 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos, vierta la sopa del plato, vierta el pescado al vapor y el aceite de soja negro encima, espolvoree con cebolla verde rallada y finalmente vierta. aceite caliente. Aunque el corte no es muy bueno, puede acortar el tiempo de cocción del pescado, disipar el calor de manera uniforme y evitar que el pescado envejezca.
6. Brotes de ajo y repollo
Ingredientes: kale, salsa de soja y ajo picado
Preparación: Quitar las hojas viejas del kale, arrancar los tendones viejos. , lavar y escaldar con agua, poner en un plato agregar aceite en la olla, calentar a fuego lento, espolvorear con ajo picado y 2 cucharadas de salsa de soja, apagar el fuego y verter el jugo sobre el repollo.