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¿Qué significa estufa lateral?

Dabianluo es en realidad Dabianluo. Es un plato famoso con todo color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina cantonesa. Olla caliente cantonesa. Los ingredientes principales son sashimi, rodajas de calamar y rodajas de camarón. La principal técnica de cocción es la ebullición.

El término "bianbianlu" apareció en los "Anales de Guangdong" de la dinastía Qing: "Bianbianluo se utiliza para los eclipses en el solsticio de invierno". Curiosamente, hay un registro similar en las obras completas de Su Shi: "El Sr. Luo toma todo tipo de alimentos y los cocina. Es famoso por su sopa, que es buena para todos los que se sientan". copla que dice: "La olla de sopa arrojada a la vieja cueva" Aquí, cava un sótano y nada hasta el cuenco de arroz'. Dongpo estaba muy feliz, pero quedó grabado. ¿Qué es esta "sopa antigua"? Yang Zijing habla sobre la fabricación de estufas laterales en cantonés. Según los registros unificados de la dinastía Qing, Yang Zijing se refiere a "hacer una buena sopa con el grano" y la "costumbre de Huizhou", que apareció por primera vez en la dinastía Song y debería ser el antepasado de la estufa lateral moderna. ¿Qué es "Gu Dong"? El autor está de acuerdo con la afirmación del Sr. Wu Dingqiu de que es una onomatopeya, equivalente a "gudong", que es el sonido que produce la comida en la sopa, al igual que la palabra "dangdangshen" en el dialecto de Huizhou, que es el sonido cuando las cosas caen. en el agua. De esta forma, Dongpo denominó este tipo de "verduras salteadas" como "verduras salteadas".