El mejor pescado a la parrilla de Chongqing

El pescado a la parrilla de Chongqing, como su nombre indica, es un manjar originario de Chongqing, China. No sólo es ampliamente considerado como un alimento representativo de Chongqing, sino también como un método de cocción con características culturales. El pescado a la parrilla tiene varios sabores y una rica nutrición, lo que atrae a muchos consumidores nacionales y extranjeros a probarlo.

El sabor del pescado a la parrilla de Chongqing es principalmente picante. El proceso de cocción incorpora varios ingredientes especiales y condimentos únicos comúnmente utilizados en los mercados de Chongqing, como pasta de frijoles, granos de pimienta de Sichuan, pimientos encurtidos, anís estrellado, etc. Los ingredientes principales del pescado a la parrilla incluyen carpa cruciana, carpa herbívora, carpa salvaje, etc. El chef corta los filetes de pescado en trozos con un cuchillo, luego pone los trozos de pescado en una olla de piedra y los fríe con aceite rojo tradicional hasta que comienza a cocinarse. El pescado y los ingredientes se asan hasta el momento adecuado para que el aroma se difunda mejor.

El pescado a la parrilla de Chongqing no sólo es delicioso, sino también rico en nutrientes, como aceite de pescado, proteínas, minerales, etc. En particular, el sabor fresco y refrescante del pescado salvaje puede regular la calidad gastrointestinal del cuerpo humano, hidratar eficazmente la piel y embellecerla. Por lo tanto, el pescado a la parrilla de Chongqing se ha convertido en un manjar indispensable en la vida diaria de la gente de Chongqing y también ha atraído a muchos turistas a probarlo.