Recetas antiguas para la primavera
1. Gambas con algas:
1. Cortar la carne de cerdo con la misma cantidad de fécula roja, añadir agua hirviendo para mojar la fécula de boniato y mezclar bien con la carne.
2. Preparar algas desechables y ponerlas en un bol.
3. Después de que hierva el agua, baja el fuego y añade las rodajas de carne de manera uniforme.
4. Cocine las lonchas de carne durante dos minutos, luego agregue las verduras.
2. Huevos al vapor con verduras:
1. Untar el fondo del plato con aceite.
2. Rompe dos huevos, añade una pequeña cantidad de salsa de soja y aceite y mezcla bien.
3. Añade el brócoli y las verduras.
4. Cocine al vapor durante 15 minutos, retírelo de la olla y agregue sal marina ligera, pimienta negra o salsa picante baja en grasa.
3. Gambas y repollos:
1. Gambas frescas, repollos, huevos y zanahoria.
2. Picar las zanahorias en agua.
3. Quitar las hebras frescas y el olor a pescado de las gambas frescas y picarlas hasta obtener puré.
4. Añade las zanahorias picadas y el almidón, revuelve uniformemente.
5. Echar aceite en la sartén caliente y revolver los huevos.
6. Verter la cantidad adecuada de agua hirviendo y llevar a ebullición.
7. Suelta las verduras tiernas.
8. Luego ingresa al tobogán de camarones.
9. Cocinar durante 5 minutos.
10. Espolvorear cebolla verde picada antes de cocinar.
4. Fideos con champiñones y cerdo desmenuzado:
1. Desmenuza el cerdo, añade almidón en salsa de soja, remoja los champiñones y córtalos en rodajas.
2. Añadir al aceite caliente la carne de cerdo desmenuzada, sofreír hasta que cambie de color, retirar y reservar.
3. Añade las rodajas de champiñones y sofríe.
4. Saltee los champiñones hasta que estén tiernos y luego agregue la carne de cerdo desmenuzada.
5. Echar un poco de agua, añadir un poco de sal y cocinar durante tres minutos.
6. Deja que hierva el agua de la olla de abajo.
7. Añade las espinacas antes de que se cocinen los fideos.
8. Una vez cocidos los fideos, sácalos y ponlos en un bol.
9. Vierta la sopa de champiñones cocidos y cerdo desmenuzado.