Fábrica de menús de cena
Libro de cocina para microondas
1 Receta para microondas - Cerdo blanco al ajillo
Ingredientes: 250 gramos de pierna de cerdo con piel.
Condimenta con 2 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de ajo picado y aceite de ensalada, 1 cucharada de azúcar y vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja y un poco de aceite de pimienta.
Funcionamiento
① Lavar la carne y añadir la cebolla y el jengibre.
②Pon en un recipiente 1 cucharada de aceite para ensalada, mete en el recipiente la carne junto con la cebolla y el jengibre, retíralo después de 4 minutos a fuego alto y corta en rodajas finas.
(3) Vierta el ajo picado, el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de chile.
2 Libro de Cocina para Microondas-Yun Blanco
Ingredientes: 400 gramos de tocino, medio pepino.
Un poco de sal y pimienta como condimento, media taza de vino Shaoxing, 5 rodajas de jengibre y 1 cebolla de verdeo (cortada en trozos de 5 cm de largo (1) 1 cucharada de aceite rojo, 2 cucharadas de); azúcar blanca y vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja y ajo picado.
Funcionamiento
(1) Remojar la carne de cerdo marinada en agua hirviendo por un momento, recogerla y secarla, espolvorear uniformemente con sal y pimienta, ponerla en un recipiente hondo. Y añade las cebolletas, el jengibre y el vino Shaoxing.
(2) Tapar a fuego alto durante 5 minutos, luego dar la vuelta y tapar a fuego medio-alto durante 9 minutos.
③ Cortar la carne cocida en rodajas y colocarla alrededor de las verduras.
④ Cortar el pepino en rodajas, remojarlo un momento en agua helada, escurrirlo y colocarlo en el centro del plato.
⑤Vierta el condimento mezclado uniformemente (A) sobre las rebanadas de carne.
⑥Puedes decorar con cerezas como más te guste.
3 Receta para microondas - tofu seco con cinco especias
Ingredientes: 200 g de pierna de cerdo, 2 trozos de tofu seco con cinco especias, 1 pimiento verde, 2 pimientos rojos.
Condimentos (a) 1 cucharada de vino Shaoxing, media cucharada de sal, 2 cebollas verdes, 3 rodajas de jengibre; (b) salsa de fideos dulces, 2 cucharadas de azúcar, pasta de frijoles picante, salsa de soja, vino Shaoxing , 1 cucharada de agua ; 1 cucharada de ajo picado; 1,5 cucharadas de aceite para ensalada
Funcionamiento
① Unte el condimento (a) sobre todo el trozo de cerdo, cubra. Con film para microondas, dar la vuelta durante 4 minutos, sacar y dejar enfriar, cortar en rodajas finas, cortar el tofu seco en rodajas diagonales y cortar el pimiento verde y rojo en trozos pequeños.
②Ponga el aceite de ensalada y el condimento (C) en el recipiente, encienda el fuego alto durante 2 minutos, luego agregue los demás ingredientes y el condimento (B), mezcle bien y encienda el fuego alto durante 4 minutos.
Menú 4 Microondas - Cerdo braseado
Ingredientes: 900g de carne de cerdo limpia para sándwich.
Condimentos (a) 6 cebolletas, 4 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de aceite para ensalada (b) aproximadamente 1 taza de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca.
Funcionamiento
① Lavar la carne del sándwich y cortarla en trozos cuadrados de 3 cm.
(2) Ponga el condimento (a) en el recipiente, y después de 3 minutos a fuego alto, agregue la carne del sándwich y el condimento (b), tape y caliente a fuego alto durante 20 minutos.
5 Recetas de Microondas - Cerdo Estofado
400g de solomillo de cerdo, cantidad adecuada de lechuga.
Condimenta (a) un poco de sal y pimienta; (b) media cucharada de azúcar, media taza de salsa de soja, 2 cucharadas de vino, un poco de cebolla de verdeo (pura), jengibre (raíz) , zanahoria (pura), cebolla verde.
Operación
① Utilice un tenedor para perforar cinco o seis agujeros en la carne, espolvoree con condimento (A) y luego átela firmemente con una cuerda de algodón.
③ Remoje la carne en el condimento (A) mezclado uniformemente durante mucho tiempo y gírela hacia arriba y hacia abajo con los palillos.
③Mete la carne en una jaula o malla de bambú especialmente diseñada para hornos microondas, sin cubrirla con film para microondas, y voltéala durante 1 minuto.
(4) Sácalo y gíralo hacia arriba y hacia abajo, aplica la marinada con una brocha, luego gíralo durante 6 minutos y aplícalo varias veces en el medio.
⑤ Sacar las rodajas y decorar con verduras.
6 Recetas de Microondas - Cerdo en Escabeche
Ingredientes: 200 gramos de lonchas de cerdo crudas, 1 trozo de tofu, 200 trozos de pepinillos.
Condimentos (a) 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de vino Shaoxing, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de cebolla verde picada.
Funcionamiento
(1) Escurrir el tofu y darle la vuelta durante 2 minutos. No utilizar horno microondas.
②Cortar en trozos del tamaño adecuado.
③Cortar la carne de cerdo en tamaños adecuados, ponerla en un recipiente, añadir el condimento (a), cubrirla con un film o tapa para microondas y darle la vuelta durante 2 minutos.
(4) Añade el tofu y la paulownia a (3), revuelve uniformemente, cubre con film para microondas o tapa y gira durante 3 minutos.
⑤ Sacar y remover nuevamente. De la misma forma, después de 2 minutos, espolvorear cebolla verde picada en el plato.
7 Recetas de Microondas - Lonchas de Cerdo al Sésamo
Ingredientes: 400 gramos de solomillo de cerdo (lonchas planas) (8 lonchas) y 8 tallos de espárragos frescos.
Condimento (1) 100g de semillas de sésamo, 1,5 cucharaditas de azúcar moreno, un poco de vino Shaoxing, 6 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de aceite refinado light, un poco de pimienta.
Funcionamiento
① Freír las semillas de sésamo antes de triturarlas.
(2) Revuelva el condimento (a) uniformemente, agregue las rodajas de carne y deje marinar durante unos 30 minutos.
③Cortar los espárragos en trozos, cubrir con film para microondas o tapar, darles la vuelta durante 2 minutos, sacar mientras estén calientes, espolvorear con pimienta y 2 cucharadas de aceite ligero.
(4) Introducir los dos trozos de carne en el recipiente uno al lado del otro sin superponerlos, tapar con film para microondas o tapa y girar durante 1 minuto y 30 segundos.
Las 6 piezas restantes se procesan de la misma forma.
⑤Colocar las lonchas de carne en un plato y decorar con los espárragos.
8 Recetas de Microondas - Flores de Ciruelo en rodajas
Ingredientes: 400 gramos de panceta de cerdo limpia.
1 cucharada de salsa de ostras aliñada, 2 cucharadas de agua, un poco de cilantro y 2 cucharadas de manteca de cerdo cocida.
Funcionamiento
① Cortar la panceta de cerdo, añadir 1 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de agua y dejar marinar durante 30 minutos.
②Pon en un recipiente 2 cucharadas de manteca de cerdo cocida, agrega la panceta de cerdo marinada, gira a fuego alto durante 3 minutos y calienta por otros 3 minutos. Saca el plato y agrega un poco de cilantro.
9 Recetas de Microondas - Lonchas de Cerdo al Jengibre
Ingredientes: 500 gramos de lonchas de magro de cerdo, 8 rodajas de lechuga.
Condimentos (1) 1,5 cucharadas de vino Shaoxing, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de pasta de jengibre; (b) 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino Shaoxing y la mitad; una cucharada de pasta de jengibre.
Operación
① Aplique el condimento (a) a la carne de cerdo y déjela durante 5-10 minutos.
② Retirar el adobo, coger 65.438 0/3 de la carne y esparcirla en el recipiente sin superponer.
③Abrir el film del microondas y darle la vuelta durante 3 minutos.
(4) Divida la carne restante en dos tiempos, de 3 minutos cada vez.
⑤ Saca la carne asada, ponla en otro recipiente y decora con verduras.
Menú 10 Microondas-Cerdo Dongpo
Ingredientes Panceta de cerdo cruda (deshuesada y sin piel) 450g.
50 gramos de cebolla verde, 25 gramos de jengibre, 50 gramos de vino Shaoxing, 80 gramos de salsa de soja y 40 gramos de azúcar.
Funcionamiento
(1) Quitar la suciedad y el exceso de pelo de la piel, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, lavarlo con agua fría y cortarlo en cuadrados de 1,5 cm. piezas.
(2) Poner en el recipiente 25g de jengibre (triturado) y 40g de chalotas, luego añadir la carne picada, añadir todos los condimentos, añadir los 10g de chalotes restantes, sellar el film del microondas y poner a fuego alto. 4 minutos, luego baja a fuego lento durante 25 minutos.
Pasados unos minutos, cuando la carne esté crujiente y cerosa, reduce el jugo a fuego alto hasta que espese.
11 Pulpo frito con guindilla.
Colores brillantes, nítidos y frescos.
Pulpo fresco, pimiento rojo fresco, cebolla verde y jengibre rallado, sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina, vinagre, aceite de flores.
Separar la cabeza y el cuerpo del pulpo, lavarlos con agua limpia y poner un cuchillo de crisantemo en el cuerpo del pulpo. Retire los tallos y el corazón de los pimientos verdes y rojos y córtelos en trozos pequeños con un cuchillo. Tome un plato, agregue aceite de maní y cebolla y jengibre rallados, sofría en el microondas durante 1 minuto, agregue el vino de cocción, el vinagre, la sal refinada, el glutamato monosódico, los pimientos verdes y rojos y el pulpo, mezcle bien y caliente en el microondas durante 5 minutos.
12 Filetes de Piña a la Plancha
Deliciosos y tiernos
Ingredientes: 750g de solomillo de ternera, 125g de solomillo de ternera, 150g de piña (en lata), 125g de cebolla, 50g de pimientos verdes . Condimento: 50 gramos de aceite para ensalada, 20 gramos de jugo de limón, 25 gramos de cilantro, 25 gramos de dientes de ajo, 20 dientes, sal y pimienta.
1. Lavar y cortar la carne en trozos, utilizar una espátula para formar filetes de aproximadamente 1 cm de grosor; lavar y cortar la carne.
2. , pimientos verdes, cilantro y dientes de ajo Limpiar y cortar en polvo reservar; Mezcle el bistec, la sal, la pimienta, la cebolla picada, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite para ensalada y el cilantro picado, deje marinar durante aproximadamente 1 hora, luego coloque un trozo de bistec en la bandeja para hornear y luego coloque los dos trozos de carne horizontalmente y verticalmente para formar una cruz, insertar cuatro trozos en el medio, verter el jugo de piña y meter al horno a 210 grados.
13 carpas con maní
1 carpa, 150g de carne de maní refinada. Condimento: unas rodajas de jengibre, cuatro cebolletas, dos cilantro, 1 cucharada de vino Shaoxing y salsa de soja, 1-2 tazas de agua, un poco de aceite de sésamo, pimienta, sal y piel (remojar y triturar).
1. Remojar los cacahuetes en agua durante 40 minutos, luego añadir una cantidad adecuada de agua y calentar a fuego alto durante 10 minutos.
2. Lavar y secar la carpa, añadir un poco de pimienta y sal, frotar uniformemente, añadir 6 cucharadas de aceite de ensalada y sofreír hasta que ambos lados cambien de color (las escamas de la carpa son comestibles; si no, retirar. después de cocinarlos) Quite las escamas de pescado y cocine.
3. Ponga 1 cucharada de aceite para ensalada en un recipiente, saltee el jengibre y las cebolletas, agregue el vino Shaoxing, el maní, el aceite de sésamo y la pimienta. , un poco de sal y 1 cucharada de aceite de ensalada, 1 -2 tazas de agua o agregar carpa, calentar a fuego alto por 8 minutos, agregar cilantro y servir
14 pescados al vapor.
Condimentos: 1 pescado (300-400 g), 1 cebolla verde, 3 rodajas de jengibre Condimentos: 75 g de vino de cocina, 50 g de salsa de soja light, 15 g de pimienta blanca, 15 g de sal, 15 g de azúcar, 50 g. aceite, un poco de cilantro
1. Quitar las escamas del pescado y retirar las menudencias, lavadas y secas, cortar ambos lados del pescado 3 grados con un cuchillo
2. una cebolla, dividir todo por la mitad, sacarla y quitar la mitad restante cortar.
3. Poner las dos cebolletas picadas en un recipiente resistente al calor, agregar las rodajas de jengibre y luego poner las. Mezcle el condimento sobre el pescado y agréguelo 2 cucharadas de agua, cubra con una tapa resistente al calor (o film transparente)
4. Mueva el pescado a la bandeja de té, luego agregue 1 cucharada de aceite. el jugo del pescado al vapor y luego vierta el jugo uniformemente sobre el pescado. Espolvoree con la cebolla y el cilantro al final.
15 Camarones Mariposa
Ingredientes: 12 tazas de champiñones rallados. 1/2 taza de pepino rallado; 1,5 cucharaditas de aceite cocido: 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharadita de sésamo; aceite; 1/2 taza de maicena
Proceso:
1. Retire las cabezas y las cáscaras de los camarones (conservando la cola), lávelos por la parte posterior (hazlos). no cortar el abdomen), hacerlos en trozos grandes, agregar el Ingrediente A y marinar por 20 Minutos Sacar los camarones, cortarlos, envolverlos de adelante hacia atrás, asegurarlos con palillos, ponerlos en un plato, taparlos. con film plástico, y calentar en el microondas a potencia alta durante 2 minutos (hasta que se ponga rojo)
2. Agregar 1,5 cucharadas de aceite; mezclar el hongo negro con potencia alta durante 1,5 minutos. con microondas a potencia alta durante 2 minutos
3. Agrega 1,5 cucharadas de aceite al recipiente y mezcla el hongo negro con potencia alta durante 1,5 minutos, agrega sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y. caldo, mezcle la harina de maíz a velocidad alta durante 2,5 minutos, luego agregue los trozos de pepino, mezcle bien y vierta sobre los camarones (Fin)
Sopa de microondas
1 Receta de microondas - Mostaza. Sopa de sangre de pato
20 gramos de mostaza, 5 gramos de intestinos de pato cocidos, 2 gramos de coágulos de sangre de pato
2 gramos de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal refinada 2 cucharadas de picante. de aceite, 1 cucharadita de cebollino picado
La sopa especial es picante, salada y deliciosa, y es un buen acompañamiento para el desayuno de invierno
El proceso de elaboración es: 1. Cortar el. mostaza en dados, cortar la sangre de pato en cubos de 1 cm y cortar el intestino de pato en trozos de 1 cm de largo.
2 Vierta 500 ml de agua tibia en el recipiente de sopa y agregue la mostaza y el pato. sangre, tripas de pato y sal, calentar a fuego alto durante 4 minutos hasta que hierva la sopa.
Saca el aceite de chile, espolvorea con cebollino picado y glutamato monosódico.
Sopa de 2 algas y tofu para microondas
Ingredientes:
25 gramos de camarones; 1 cucharada de aceite; 1 lata de caldo de pollo; agrega 3 tazas de agua; ; 1 cucharada de maicena; Medio trozo de tofu tierno, unos 180 gramos; 4 trozos de algas (9×20 cm);
Condimento:
1/2 cucharadita de sal (o cantidad adecuada), un poco de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Preparación:
Cortar el tofu en tiras finas, de unos 1/2× 1/2× 4 cm. Remoje los camarones secos en 1/4 taza de agua hasta que estén tiernos. Poner en agua y mezclar bien con la harina de maíz. Corta el nori en cubos pequeños.
Práctica:
1. Poner la piel de los camarones y el aceite en una olla honda de 3 litros y calentar durante 2 minutos. Cubrir ligeramente la piel de los camarones con un plato de papel para evitar que se peguen. La piel se quemó en el horno.
2. Agrega la sopa de pollo y el agua, tapa y calienta durante 10 minutos hasta que la sopa hierva y los camarones estén cocidos. Agrega el tofu, tapa y calienta por 3 minutos.
3. Mezclar la maicena y el agua y ponerla en la sopa caliente. Revolver continuamente hasta que la sopa espese. Retirar las rodajas de algas, añadir sal y pimienta y sazonar.
4. Revuelva el líquido del huevo en forma de anillo, revuelva uniformemente por un rato, caliente durante 30 segundos, vierta el aceite de sésamo y agregue la cebolla verde picada.
Instrucciones de cocción en horno microondas
1. Al cocinar en un horno microondas, las materias primas deben empaparse en condimentos (como salsa de soja, glutamato monosódico, sal, vino para cocinar, azúcar). , jengibre, cebolla, ajo, etc.) . ) y remojar bien. Debido a que el proceso de cocción en microondas es rápido, es difícil absorber el sabor sin remojarlo completamente, y también es difícil eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma de la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. La marinada de condimentos remojada se debe filtrar y filtrar bien. De lo contrario, el exceso de marinada permanecerá en los platos y tazones, empapando algunos de los ingredientes y provocando una cruda y una cocción desiguales.
3. Cuando cocine alimentos que necesiten espesarse, use menos agua cuando use maicena y condimentos para espesarlos. Las materias primas deben mezclarse con la lechada sin que goteen ni se sientan fluidos.
4. Algunos platos se pueden espolvorear con un poco de aceite puro antes de cocinarlos en el horno, lo que puede aportar color, aroma y sabor a los platos cocinados.
5. En la cocción con microondas, intenta elegir potencia media-alta, potencia media y potencia media-baja entre los cinco niveles de potencia de salida. Porque cuanto menor sea la potencia de microondas que elijamos, mayor será la brecha entre el magnetrón y el microondas. Siempre que el tiempo de cocción se extienda adecuadamente, los alimentos cocidos quedarán tiernos, crujientes y suaves, y no se cocinarán de manera desigual por dentro y por fuera.
Pan de bizcocho al microondas
Cocinar pan en el microondas
Ingredientes: harina 100g levadura seca en polvo 5g azúcar 30g mantequilla 45g leche 1 cucharada esencia de nata unas gotas.
1: Primero mezcla los huevos y el azúcar y bátelos hasta obtener una espuma dura con un batidor, que se sentirá pesado.
2. Agregue la harina, el polvo para hornear, la mantequilla (caliente y derrita en el microondas con anticipación), la leche y la esencia de crema al líquido del huevo y revuelva uniformemente.
3: Vierte la masa mezclada sobre la superficie del recipiente (aplica mantequilla con antelación para evitar tocar el fondo).
Alisarla, luego cubrirla ligeramente con film transparente y meterla en el microondas para pincharla de vez en cuando con una brocheta de bambú.
Hasta que no quede más líquido en las brochetas de bambú, significa que la cocción fue exitosa.
4. Saca el bizcocho horneado y decóralo con nata fresca y frutas como más te guste.
Usa el microondas para hacer un bizcocho
Materiales para preparar:
80g de harina, 5g de levadura en polvo, 4 huevos, 60ml de leche, 80g de azúcar, un poco aceite.
Primero se separa la yema de la clara. Mezcle la harina y el polvo para hornear hasta que quede suave.
A continuación, mezclamos las yemas de huevo, la leche, 40 gramos de azúcar y un poco de aceite y removemos bien.
Después de mezclar la harina y la levadura en polvo, puedes removerlo ligeramente con un cepillo batidor para eliminar las partículas de harina. Luego vierte en la mezcla de yemas de huevo y mezcla bien.
Luego comencé a batir las claras. Lo bate un rato y veo unas burbujas. Añadimos 40 gramos de azúcar, o añadimos azúcar en dos tandas, y seguimos batiendo...
Hasta que se dispare la espuma de clara, ya está listo.
Mira el resultado de la mezcla de yema y clara de huevo.
Luego, agrega la clara a la mezcla de yemas en 2 a 3 tandas, revuelve una vez y luego agrega nuevamente.
Una vez que esté completamente mezclado, prepara un recipiente para microondas con aceite alrededor.
Vierte el purín completamente mezclado en el recipiente...
Recuerda que al llenar el purín procura no llenarlo demasiado y dejar cierta altura para que se hinche.
Agita el recipiente de purín sobre la mesa unas cuantas veces para desalojar las burbujas de aire grandes. ¡Entonces puedes meterte en el microondas!
Si quieres calentar de manera uniforme, primero coloca un par de palillos de bambú o madera debajo y luego coloca el recipiente sobre los palillos.
Pon el microondas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
Abre en 5 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, vuelva a calentar durante 1 minuto.
Después de comer, sácalo y dale la vuelta en el plato.
Si quieres crear una forma diferente, puedes aplicar directamente crema, chocolate, etc. en el exterior. Sin darle forma, simplemente córtalo y cómelo.
Además, a la hora de cocinar, también puedes añadir unas pasas.
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Torta de Nata
Ingredientes:
4 huevos, 3/4 taza de azúcar en polvo, 4 cucharadas de nata, ( 1). {1 taza de harina baja en gluten, 3/4 cucharada de levadura en polvo (BP), 1/2 cucharada de sal, 1 rodaja de vainilla, leche (evapo).
Ejercicio:
1. Separar las claras y las yemas. Después de que las claras estén ligeramente espumosas, agregue el azúcar en tres tandas hasta que quede blanca y cremosa, luego agregue las yemas y mezcle bien.
2. Poner la nata en un bol pequeño y dejar reposar 30 segundos.
3. Tamizar los (1) ingredientes, añadirlos a la masa de huevo alternando con la leche, remover suavemente, luego añadir la nata, verter en el molde, tapar con film plástico y hornear a fuego lento. por 3 minutos 30 segundos, 3 minutos, colocar en un plato y decorar con crema batida.
*Si se utiliza un modelo de vidrio, es necesario engrasarlo.
Alitas y muslos de pollo al microondas
Alitas de pollo asadas al microondas
2 cucharadas de salsa de cerdo asada Lee Kum Kee, 1 cucharada de tempeh (dependiendo del gusto personal) , un poco de vino de cocción, comino en polvo, sabor original, azúcar (1 cucharada) y salsa de soja (sujeto a sumergir las alitas de pollo. Después de mezclar, agregar 10 pares de alitas de pollo frescas, tapar y refrigerar por 24 horas). .
Primero coloca las alitas de pollo bañadas en salsa planas sobre la placa de barbacoa y cocínalas en el microondas durante 1 minuto.
2 Unta la miel diluida uniformemente por ambos lados de las alitas de pollo y ponlas; en la caja;
En tercer lugar, cambie a la función de asado durante 15 minutos (las alitas de pollo deben girarse cada 5 minutos);
En cuarto lugar, cambie a la función de horneado durante 2 minutos.
Receta al Microondas - Muslos de Pollo Fritos
2 muslos de pollo, media bolsa de harina panificable, 3 cucharadas de aceite para ensalada.
1 cucharadita de líquido sazonador, 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de chile en polvo, una cantidad adecuada de sal refinada y 1 cucharada de ajo picado.
Puntos especiales
Tipos de aves y huevos
Proceso de producción: 1. Lave las piernas de pollo y pínchelas con un tenedor, luego déjelas marinar con condimentos durante 30 minutos para darles sabor.
2. Poner las patas de pollo en el plato, calentarlas a fuego fuerte durante 2 minutos, luego sacarlas y envolver las patas de pollo con papel de aluminio (para evitar el sobrecalentamiento de las patas de pollo).
piezas), luego continúe calentando durante 3 minutos.
3. Retira el papel de aluminio y cubre todo el muslo de pollo con polvo de piedra de entintar. Primero calienta el aceite a fuego fuerte durante 2 minutos, luego agrega las piernas de pollo y fríe hasta que estén doradas.
El amarillo está bien.