¿Qué tipo de té es el té Pu'er?
El té Pu'er no pertenece a las seis categorías principales de té, sino que es un tipo especial de té además de ellas. El nombre se debe a que se produce en la ciudad de Pu'er, provincia de Yunnan, y es un té postfermentado. En términos generales, se deben cumplir cinco condiciones básicas para convertirse en té Pu'er: el lugar de origen debe ser un área determinada en Yunnan, la especie de árbol debe ser especies de hojas grandes de Yunnan, la materia prima debe ser té verde secado al sol, debe sufrir un cierto grado de fermentación y el contenido de extracto acuoso no debe ser inferior al 38 %.
Según la clasificación del proceso de fermentación, el té Pu'er incluye el té crudo y el té cocido. El té crudo se marchita, se seca, se enrolla y se seca para convertirlo en té verde sol, que luego se coloca en un molde para moldearlo y prensarlo, y después del secado, se convierte en un producto de té prensado. Sin embargo, la producción de té cocido requiere un paso adicional de fermentación y otros procesos son los mismos que los del té crudo.
Cómo identificar el té Pu'er:
1. Observa la apariencia
Primero comprueba si el cuerpo del té está completo y si hay otras impurezas. la superficie (como escamas amarillas, pelo, cuerdas)); en segundo lugar, observe el brillo, la ternura y la grasa de todo el té crudo. Generalmente se recomienda comparar tortas de té de diferentes colinas y diferentes edades de árboles. Con una referencia, es fácil entender el té Pu'er.
2. Huele el té
Primero huele el aroma del té seco para ver si hay algún olor peculiar; en segundo lugar, puedes distinguir si es té nuevo o té viejo; aroma. El aroma del té nuevo y del té viejo es diferente. El primero tiene un aroma verde y el aroma es más evidente, mientras que el segundo tiene un aroma amaderado.
3. Pruébala
Además de probar la sopa de té, también debes prestar atención a la velocidad de eliminación del amargor, si el dulzor vuelve a la base de la lengua o a la base. mejillas, si el dulzor dura y si el té nuevo es más fuerte que el té viejo.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Té Pu'er