¿Qué recetas recomiendas a la hora de llevar a tus compañeros al campo a cocinar durante las vacaciones de verano?
1. Ensaladas frías
Para los chefs es más fácil preparar platos fríos. Puedes utilizar varios condimentos para hacer un delicioso plato frío, como pepino, lechuga, champiñones enoki, pollo desmenuzado, pollo desmenuzado, huevos en conserva, etc. Algunos de estos ingredientes se pueden mezclar directamente, mientras que otros requieren cocción. A continuación se ofrece una breve introducción a cómo preparar platos fríos:
Para darle palmaditas a los pepinos, debe aplanar todo el pepino (las grietas harán que sea más fácil de saborear), cortarlo en trozos pequeños y reservar. , corte un poco de ajo y mijo picados, agregue sal, salsa de soja y especias. Vinagre, aceite de sésamo, aceite rojo, aceite de pimienta, glutamato monosódico y esencia de pollo, revuelva bien. Los ingredientes como el pollo desmenuzado y los champiñones enoki deben blanquearse en agua hirviendo, especialmente cuando se cocinan pechugas de pollo, se debe agregar jengibre y vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Después de cocinar, déjelo enfriar, córtelo en tiras finas y mezcle con varios condimentos. Puedes usar pepinos directamente para mezclar los ingredientes. Si te gusta el cilantro y la cebolla, puedes agregar más. 2. Platos calientes (platos caseros sencillos)
En realidad, sofreír es una de las técnicas de cocina más difíciles y hay pocos platos especialmente sencillos. Te sugiero que prepares algunos platos con pasos relativamente sencillos, como lechuga salteada, huevos salteados con tomate, berenjenas estofadas y pepino y jamón salteados.
Lechuga salteada: Cortar la lechuga directamente y reservar. Calentar el aceite en una olla, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la lechuga y sofreír. Agregar sal y salsa de soja. Continúe salteando. Agregue la pimienta en polvo, el glutamato monosódico y la esencia de pollo. Huevos revueltos con tomate: Pele y pique dos tomates para usarlos más tarde (pelarlos es demasiado complicado, pero el sabor es un poco peor). Batir tres o cuatro huevos, agregar un poco de sal, sofreír uniformemente, poner aceite en la sartén, sofreír hasta que quede esponjoso, agregar los tomates, sofreír hasta que el agua esté medio seca, agregar la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, revolver bien (se usa salsa de soja clara para colorear (si no te gusta el color oscuro, no es necesario que la agregues). Agrega un poco de pimienta y cebolla verde picada antes de servir. Barbacoa
La barbacoa es relativamente sencilla. Primero, prepare los materiales. La carne se marina en vino de cocina, sal, pimienta, cebolla, jengibre, salsa de soja ligera, salsa de ostras y aceite de cocina, y luego se asa a la parrilla con otros ingredientes. Las verduras y los productos de soja se pueden asar directamente. Recuerda untar con aceite para evitar que se quemen los ingredientes, espolvorear un poco de comino y chile en polvo y asar abulones, vieiras, ostras y otros ingredientes de mariscos con salsa de ajo.
Cómo hacer salsa de ajo: corte una gran cantidad de ajo en polvo, agregue una pequeña cantidad de mijo picado, agregue salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar y glutamato monosódico, revuelva uniformemente, caliente el aceite. en una olla y servir mientras esté caliente. Agrega el ajo crudo en polvo y mezcla bien.
4. Olla caliente
La olla caliente es aún más sencilla. Solo necesitas preparar una bolsa con los ingredientes de la base de la olla caliente y las verduras, carnes y mariscos que quieras comer. Cortar la carne, sustituir el marisco por un cuchillo para flores y cocinarlo fácilmente. Cortar las patatas, los rábanos y el resto de ingredientes y enjuagarlos en la olla.
Ingredientes para mojar en olla caliente: pasta de sésamo, salsa de soja, vinagre balsámico, maní picado, mostaza picada, cebolla verde picada, cilantro, aceite de sésamo, aceite de chile, apio en polvo y otros ingredientes (prepárelos según sus propias preferencias). gusto).
Personalmente creo que los platos anteriores son más adecuados para personas que no son muy buenas cocinando. Para aquellos que todavía están en la escuela, no debería ser difícil. Además, me gustaría recordarles que cuando cocine varios alimentos, asegúrese de no agregar demasiados condimentos. Prefieres que sea suave y no demasiado salado, así puedes usar salsa para compensarlo. Lo anterior es mi experiencia personal, espero que sea de ayuda para todos los estudiantes que aman la comida.