Orinar con camarones (un interesante snack en el mercado nocturno)
Procedimientos operativos
1. Preparar los ingredientes
Los ingredientes principales de los camarones en orina son los camarones y los condimentos. Elegir gambas frescas, quitarles la cáscara y las cabezas, dejando las colas. Los condimentos incluyen chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, cebolla, jengibre y ajo en polvo, salsa de soja, azúcar, sal y vinagre.
Cocción
Mete los camarones en la olla y cocina, saca y reserva. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofríe, luego agrega los camarones y sofríe unas cuantas veces. Luego agregue el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el vinagre y revuelva uniformemente para permitir que los camarones absorban completamente el sabor del condimento.
Poner la mesa
Colocar las gambas cocidas en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro y servir.
Características gustativas
Los camarones en orina tienen un sabor único, picante pero no seco, moderadamente agridulce y delicioso. La carne de camarón es fresca y tierna y, combinada con condimentos picantes, te dejará un regusto interminable. Y también es muy interesante el nombre de la gamba, que se ha convertido en un plato fuerte del mercado nocturno.
Antecedentes culturales
Los camarones empaados se originaron en Sichuan y son un plato tradicional de Sichuan. Se dice que el nombre proviene de la postura al orinar. Debido a que la forma curva del camarón cocido es similar a la postura al orinar, se le llama "camarón pis". Posteriormente, este plato se fue extendiendo poco a poco por todo el país y se convirtió en uno de los snacks del mercado nocturno.
Final
Los camarones no son sólo un manjar, sino también una cultura. No sólo representa la cultura gastronómica de Sichuan, sino también la cultura del mercado nocturno. En el mercado nocturno, los camarones orinados se han convertido en una presencia indispensable, atrayendo la atención y el paladar de muchos comensales. Si nunca has probado a orinar camarones, ¡ve al mercado nocturno para descubrirlo!