Comida de Dunhuang

Las delicias de Dunhuang incluyen fideos amarillos con carne de burro, tortas de aceite remojadas, envoltorios de bola de masa, fideos hechos a mano con carne picada, palmas de camello de la Ruta de la Seda, tortas estofadas de cordero, etc.

1. Fideos amarillos de carne de burro: artesanía exquisita, difíciles de manejar, finos como la carne de barba de dragón, largos como un hilo de oro, flexibles y extensibles, deliciosos con sopa o verduras.

2. Pastel de aceite de Paoer: Es una comida popular tradicional de Dunhuang. Debe su nombre a su color amarillo brillante, su superficie suelta parecida a una gasa y sus innumerables burbujas perladas.

3. Saipi: Algunos son amarillos y brillantes, otros son lisos y otros son tan blancos como el jade. Con condimentos especiales, es picante y refrescante, flexible y refrescante, cómodo de comer, delicioso y económico. Es una comida rápida popular con una larga trayectoria.

4. Fideos de cerdo picados hechos a mano: extenderlos tan finos como un papel y cortarlos tan finos como una cuerda. La sopa de carne picada puede ser simple, picante o agria. La sopa mixta es deliciosa, los ingredientes son frescos y el color, aroma y sabor son buenos. Los lugareños nunca se cansan de comerlo.

5. Palma de camello de la ruta de la seda: este plato está hecho de montañas nevadas, caminos de seda sinuosos, palma de camello podrida, carne crujiente, color amarillo claro, cristalina y sabor delicioso.

6. Pastel guisado de cordero: Comer un gran trozo de cordero tiene el sabor de un héroe de las regiones occidentales, cantando borracho y atrevido. Pero el pan suave y denso es como una gentil y elegante belleza de Jiangnan que canta y baila lentamente, contando las heroicas anécdotas del protagonista con ternura y dulzura.