¿Cómo hacer deliciosas las costillas de cerdo frescas?
Ingredientes principales:
1 libra de costillas, 5-6 malanga.
Condimento: unas rodajas de jengibre, 4-5 dientes de cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de almidón de boniato, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cebollino.
Método de elaboración
Paso uno: Poner las costillas en la olla, agregar agua a las costillas, remojar durante 1 hora para remojar la sangre de las costillas.
Paso 2: Picar el ajo en ajo picado, jengibre picado y cebolla verde picada y colocarlos en un plato para su uso posterior.
Paso 3: Ponte guantes y raspa la piel del taro. Lavar y cortar en trozos y colocar en una bandeja humeante para su uso posterior.
Paso 4: Enjuague las costillas remojadas varias veces con agua, enjuague la sangre, luego sáquela, exprima la sangre de las costillas y póngala en un recipiente grande. Agregue el ajo y el jengibre picados en secuencia, junto con 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de vino para cocinar.
Paso 5: Mezclar uniformemente con las manos. Después de revolver uniformemente, agregue 1 cucharada de almidón de camote y continúe revolviendo uniformemente para cubrir las costillas con almidón. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.
Paso 6: Coloque las costillas marinadas sobre el taro por turno, póngalas en una vaporera hirviendo y cocine al vapor a fuego lento durante 40 minutos hasta que las costillas estén cocidas.
Paso 7: Sacar las costillas al vapor, espolvorear con cebollino y servir.