Cómo obtener granos de maíz a partir de maíz fresco

En el primer paso, corte la mazorca de maíz en trozos pequeños y la longitud de cada trozo no debe exceder la hoja del pelador.

En el segundo paso, sostenga un pequeño trozo de mazorca de maíz en una mano y colóquelo sobre la tabla de cortar, luego sostenga un pelador en la otra mano y presione la raíz del grano de maíz, y Corta dos hileras de granos de maíz con un cuchillo. Sin embargo, en términos relativos, debido a que la hoja del pelador es curva, los granos de maíz cortados aún están incompletos. No te preocupes, este pelador sólo hace el trabajo de abrir los huecos.

El tercer paso es buscar un cuchillo de cocina afilado, ya sea chino, occidental o japonés. Coloque la hoja paralela al eje del maíz, apunte a la raíz del grano de maíz y corte suavemente. No uses demasiada fuerza al cortar. Debes cortar solo una fila de granos con cada corte, luego girar ligeramente la mazorca y continuar cortando la fila de granos. Debido a que cada cuchillo solo corta una fila, la forma de los granos de maíz cortados es completa y la apariencia de los granos de maíz cortados también es buena.