¡La receta de la cena alivia el calor y reduce el picor sin ser amarga! El melón amargo tiene un sabor fragante y es tan húmedo como el jade.

¡Ajá! La batalla de Mary para cocinar melones amargos comienza de nuevo. Esta vez, un refrescante "Baixiang Cuiyu Bitter Melon" está elaborado con una mezcla de frutas frescas. Usamos el método anterior de hacer "Maracuyá fría y papaya verde", tratando de disimular el amargor del melón amargo con el aroma agridulce de la maracuyá, y luego agregamos una sensación refrescante con el crujiente de la lechuga.

Aunque este "Melón amargo triturado Passion Jade" todavía es un poco amargo, es sorprendentemente aceptable para mi madre. Poner en la boca un bocado de lechuga con melón amargo esmeralda bañado en salsa pasión resalta el sabor agridulce, que resulta aún más crujiente y refrescante para la lechuga. ¡Así es la vida! ?

Preparación de ingredientes para “Baixiang Cuiyu Bitter Melon”:

1. Melón amargo (tiras grandes): mitad. 2. Maracuyá: seis. 3. Azúcar de roca: 100g 4. Sal: Un poquito. 5. Lechuga: cantidad adecuada.

Raspe la película de la pared interior del melón amargo después de quitar las semillas. Si está limpia, ya no será amarga. Luego use un cepillo para afeitar el borde del melón amargo. película delgada tan delgada como alas de cigarra.

Mezcla el melón amargo rallado y la sal, revuelve uniformemente. Déjalo reposar más de media hora para quitar el olor verde del melón amargo, luego enjuaga la sal con agua fría y escurre.

Introducir la pulpa de maracuyá en el melón amargo procesado, agregar azúcar de roca, mezclar bien, sellar y refrigerar. Después de dejarlo reposar durante un día, sácalo y revuélvelo una vez. ¡El azúcar de roca debería estar casi derretido y el melón amargo también está delicioso!

Lavar y escurrir la lechuga, pelarla en trozos pequeños, primero extender una capa de lechuga en el plato, luego poner encima el melón amargo encurtido, verter la salsa sobre el melón amargo encurtido antes de comer. .

Pruébalo, ¡de hecho, hasta a mí me parece delicioso!

Happy Crab House autoriza la reimpresión de la fuente original Mary’s Kitchen: White Elephant Cui Yu Bitter Melon