¿La forma más auténtica de cocinar brotes de bambú secos y asar carne para que quede deliciosa?
Brotes de bambú secos
150g
Panceta de cerdo
400g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebollas y jengibre
Una cantidad adecuada
Anís
Tres
Mircia
2 rodajas
Canela
1 bloque
Vino de cocina
20 ml
Salsa de soja oscura
10 ml
Salsa de soja ligera
15ml
Azúcar de roca
10g
Esencia de pollo
Cantidad adecuada
Pasos
1. Prepare todos los ingredientes y remoje los brotes de bambú secos durante 2-3 horas antes.
2. Hervir los brotes de bambú remojados durante 2 minutos.
3. Cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas, ponerla en la olla y sofreír.
4. Freír la panceta de cerdo hasta que el aceite adquiera un color ligeramente amarillo.
5. Añade la cebolla, el jengibre, el anís, las hojas de laurel y la canela y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade el vino de cocción y sofríe.
7. Añade la salsa de soja.
8. Se puede añadir salsa de soja.
9. Añade el azúcar de roca y sofríe.
10. Sofreír hasta que la panceta tome color.
11. Añade la cantidad adecuada de agua y enciende el fuego alto durante 5 minutos.
12. A continuación verterlo en una cazuela y llevar a ebullición.
13. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
14. Añade los brotes de bambú secos y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
15. Cocine el cerdo y agregue sal y esencia de pollo.
16. Simplemente espesa la sopa.