La carne fresca debe conservarse en el frigorífico durante unos 2 días. ¿Se debe colocar en el frigorífico o en el congelador?
La temperatura normal de refrigeración de los alimentos en el frigorífico es de 4 ℃ a 8 ℃. En este entorno, la mayoría de las bacterias crecen más lentamente. Sin embargo, algunas bacterias son psicrotróficas, como Yersinia, Listeria, etc., y pueden crecer y reproducirse rápidamente a esta temperatura. Si ingiere alimentos infectados con este tipo de bacterias, puede provocar enfermedades intestinales.
Aunque la comida en el frigorífico parece fresca, en realidad se ha echado a perder. Las carnes frías no deben almacenarse en el refrigerador por más de 4 días. La duración del resto de ingredientes es la siguiente:
Vacuno: 1 a 2 días en frigorífico, 90 días en congelador.
2. Filete: refrigerado durante 2 a 3 días, congelado durante 270 días.
3. Salchicha: refrigerada durante 9 días, congelada durante 60 días.
4. Pollo: refrigerado 2-3 días, congelado 360 días.
5. Pescado: congelado de 1 a 2 días, congelado de 90 a 180 días.
Notas sobre datos ampliados:
La carne comprada en los supermercados se puede conservar en el frigorífico durante un corto periodo de tiempo, pero no se puede conservar durante mucho tiempo, sobre todo no se puede conservar descongelado repetidamente.
En primer lugar, la carne comprada en el supermercado lleva mucho tiempo en el mostrador del supermercado y probablemente no esté muy fresca cuando la compras. Si hay bacterias o moho en el interior, se echará a perder a un ritmo muy lento incluso si se coloca en el refrigerador. Aunque este fenómeno es lento, si se demora demasiado la carne puede estropearse.
En segundo lugar, cuando la carne se guarda en el frigorífico, crecerá una especie de cristal de hielo, y este cristal de hielo existirá en las células de la carne durante mucho tiempo. Dañará las paredes celulares y las membranas celulares de las células, lo que provocará una gran pérdida de nutrientes en la carne. Este cristal de hielo crece gradualmente con el tiempo.
Por lo tanto, lo mejor es dividir la carne en el frigorífico en trozos pequeños con antelación y sacar un trozo cuando necesites comerla, en lugar de sacar el trozo entero cada vez.
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