Cómo hacer fideos hechos a mano

1. Mezcle la harina y el agua hasta formar una masa y hornee durante unos 30 minutos.

2. Tome un trozo de masa, amáselo uniformemente con las manos, luego colóquelo sobre la tabla de cortar, boca abajo, y enróllelo hasta formar una hoja fina con un rodillo.

3. Cuando la masa esté bien enrollada, enrolle el rodillo, envuélvalo bien con la masa y extiéndalo repetidamente con las manos. Después de unas cuantas veces, desdóblalo y espolvorea una cantidad adecuada en tu cara. Enrolla el rodillo desde la otra dirección, empuja el rollo, luego desdóblalo y espolvoréalo en tu cara. Y así sucesivamente hasta que la masa se extienda en láminas finas.

4. Corta la masa enrollada en tiras finas con un cuchillo, ponla en una olla con agua hirviendo y cocina durante unos 3 minutos, y se convertirán en unos deliciosos fideos hechos a mano.

Método 2

1. Agrega sal al agua, revuelve uniformemente, luego vierte el agua en la harina y amasa hasta obtener una masa suave (no agregues toda el agua de una vez). , vierta la mayor parte primero), decida si desea continuar agregando agua según las condiciones de la masa). Lo mejor es mezclar la masa un poco más.

2. Poner la masa en el recipiente, taparlo y cocinar a fuego lento durante una hora. Puedes ponerlo en el congelador del frigorífico para que los fideos sean más ricos en gluten.

3. Saca la masa y amásala repetidamente sobre la tabla de cortar. Cuanto más tiempo mejor. El esfuerzo que pongas debe ser proporcional a la recompensa que recibas.

4. Espolvoree algunos fideos finos sobre la masa, enrolle la masa en forma de pastel redondo y luego enróllela en forma ovalada. Enrolle la masa hacia adelante y hacia atrás sobre el rodillo para hacer la masa más espesa. y más delgado. Es mejor repetir esta operación en diferentes ángulos entremedio.

5. Una vez alcanzado el espesor deseado, desdoblamos la lámina de masa y espolvoreamos con unos fideos finos.

6. Doblar la masa y cortar en tiras finas de cualquier ancho.

7. Después de cortar, sacuda los fideos y extiéndalos, luego espolvoree algunos fideos finos para evitar que se peguen, déjelos secar durante una hora y luego cocine.

8. Hervir una olla con agua. Los fideos hechos a mano son más fáciles de cocinar, basta con hervirlos.