¿Cómo hacer que la sopa de costillas de cerdo sea deliciosa y nutritiva?
Receta de sopa de costilla de cerdo: preparación de ingredientes
600 gramos de costillas de cerdo, 1 ñame, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre y unas castañas de agua.
Pasos
1. Lavar las castañas de agua, el ñame y las costillas, cortar el jengibre en rodajas y atar las cebolletas para su uso posterior.
2. Enjuague las costillas de cerdo con agua para eliminar todas las impurezas. Regresar a la cazuela y añadir agua durante 7 minutos.
3. Después de que el fuego hierva, cocine las costillas a fuego medio-bajo durante media hora, luego vierta el Hu Aishan picado y las castañas de agua.
4. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego medio-bajo durante 45 a 60 minutos.
5. Cuando las costillas estén cocidas, ya puedes empezar a cocinar.
Love Skills
1. Las costillas de cerdo son diferentes a las quillas. Se pueden cocinar sin guisar durante mucho tiempo.
2. Después de que los huesos se hayan ido volando, asegúrese de lavar las impurezas para que la sopa quede rica, limpia y pura.
3. La cazuela tiene un buen rendimiento de conservación del calor. La sopa hervirá tan pronto como suba la temperatura. No pongas demasiada agua, de lo contrario la olla se tirará.
4. Me gustan los chips de ñame y el tiempo de guisado es más corto, y viceversa.
¿Cómo hacer unas deliciosas costillas? Los ingredientes que hay que preparar son costillas de cerdo, champiñones, maíz tierno, zanahoria, jengibre, cebolla de verdeo, vino de cocción, sal y esencia de pollo.
Métodos específicos
1. Remojar los champiñones en agua, lavarlos y sustituirlos con un cuchillo, lavar el maíz y las zanahorias y sustituirlos con un cuchillo y reservar.
2. Picar las costillas en trozos pequeños, hervirlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y lavar la espuma de sangre.
3 Pon las costillas cocidas en la olla, vierte suficiente agua y agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre.
4. Una vez encendido el fuego, hierve el vino para quitar el olor a pescado. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agrega los champiñones, el maíz y las zanahorias y cocina por media hora. Agrega sal y esencia de pollo al gusto.
Cómo preparar ingredientes nutritivos para costillas
Un rábano blanco grande, un poco de costillas pequeñas, un trozo de jengibre, una cebolla de verdeo, un poco de anís estrellado y un poco de vino de cocina .
Pasos del método
1. Cortar el rábano en forma transversal, cada rodaja tiene unos tres centímetros de grosor, no demasiado fina. Vuelve a cortarlo por la mitad para formar una luna.
2. Hervir brevemente las costillas de cerdo en agua hirviendo y luego enjuagar con agua fría para eliminar el aceite y la sangre.
3. Llene la olla sopera con agua, ponga las costillas en agua fría, agregue rodajas de jengibre, anís estrellado, cebolla de verdeo y un poco de vino de cocción, póngala en la olla a presión y cocine por 20 minutos.
4. Pasados los 20 minutos, vierte en la olla sopera, retira la espuma y añade el rábano.
5. Pasados otros 20 minutos, añadimos sal.
Habilidades de amor
1. Al preparar la sopa, los ingredientes básicamente se hierven en agua fría, lo que ayuda a que la proteína se disuelva completamente en la sopa. Al mismo tiempo, no agregues sal demasiado pronto. La sal también acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el sabor de la sopa.
2. Añade un poco de vinagre para ayudar a la precipitación del calcio. Lo mejor es añadir vinagre blanco ya que no dañará el color de la sopa.
Sopa de costillas de cerdo recomendadas para varios tipos
1. Sopa de berros y costillas de cerdo
Ingredientes: Medio kilo de costillas de cerdo y un puñado de berros. Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.
Preparación: Lavar las costillas, escaldarlas primero para quitarles la sangre, enjuagar para quitar la espuma, añadir 15 tazas de agua hirviendo y llevar a ebullición, añadir una cucharada de vino, reducir el fuego al mínimo, Primero quitar las hojas tiernas, lavar los tallos y añadir. Hervir las costillas juntas, lavar las hojas tiernas y reservar. Cuando las costillas estén cocidas, retire los tallos, sazone con sal, agregue las hojas de berro y cocine hasta que estén blandas.
Nota importante: El sabor de esta sopa radica en el sabor a hueso de pescado y frijol que tienen las costillas después de estar guisadas durante mucho tiempo. Las costillas no necesariamente tienen que ser de huesos gruesos o costillas de cerdo. Después de guisar los berros, retire los tallos y agregue las hojas tiernas. De esta manera, la sopa conservará el sabor de la verdura y se podrán comer las verduras. Si se ponen juntas en la olla, las hojas se pondrán amarillas si se cocinan durante mucho tiempo.
2. Sopa de costillas de verduras
Ingredientes: medio kilo de costillas, media col y dos tomates.
Condimento: tres cucharadas de harina, media cucharada de sal, una taza de agua, un poco de pimienta.
Elaboración: Primero se blanquean las costillas en agua, se les quita la sangre, se enjuaga la espuma y se retira, después se blanquean en agua hirviendo y se cocinan durante media hora. Agrega el repollo y las costillas de cerdo y cocina juntos hasta que los tomates estén suaves antes de agregarlos. Además, sofreír la harina con los dos ingredientes principales, ligeramente amarillentos, y el agua hasta formar una pasta, luego agregarla a la sopa de costilla de cerdo y llevar a ebullición, luego agregar sal al gusto. Cuando las costillas de cerdo estén tiernas y fragantes, apaga el fuego, agrega un poco de pimienta y sirve.
Recordatorio importante: las costillas cocinadas en sopa son más deliciosas que las costillas de cerdo. Aunque la capa de carne es fina, es más fina que las costillas, no aceitosa, tierna y barata. El repollo sabe bien sólo si está bien cocido, pero no lo corte en trozos pequeños. Rómpelo en pedazos con las manos y sabrá mejor cuando se tueste al fuego.
3. Sopa de costillas
Ingredientes: doce costillas, un rábano blanco y dos cilantro. Condimento: una cucharada de vino, una cucharada de salsa de soja, media taza de almidón de camote. Sopa de siete muñecas y una cucharadita de sal.
Elaboración: Lavar las costillas, añadir los condimentos, dejar marinar durante 10 minutos y luego sacarlas junto con las patatas fritas. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos, ponerlas en una cacerola, agregar el caldo y cocinar al vapor durante 10 minutos, luego agregar las costillas de cerdo fritas y cocinar al vapor durante 20 minutos, sazonar con aceite y sal. Agrega un poco de cilantro en polvo al comer.
Importante: Cortar las costillas en trozos más pequeños para que sean más fáciles de freír. Como es necesario cocinarlo al vapor después de freírlo, se debe freír durante mucho tiempo. Las costillas se marinan primero y luego se saltean con harina de camote. Si se marinan juntas, la harina de camote absorberá fácilmente el condimento, por lo que las costillas no tendrán sabor.
Recomiendo: Sopa de costillas nutre y humedece el corazón, afrodisíacos y tuétanos, fortalece el organismo y resiste el envejecimiento. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos.