¿Cómo hacer deliciosa la sopa de costillas de cerdo y raíz de loto?

Chuletas de cerdo, raíz de loto

Método de trabajo

Paso 1: Lavar los huesos de las chuletas de cerdo y cortarlos en trozos de 3 cm de largo. Utilice un cepillo o palillos para raspar las raíces de loto, colóquelas en la tabla de cortar y córtelas en los mismos trozos que las costillas.

Paso 2: Añade agua fría, rodajas de jengibre, nudos de cebolleta, un poco de vino de cocción, introduce las costillas en la olla sopera, lleva a ebullición a fuego alto y retira la espuma. (Nota: no cocine la raíz de loto en una olla de hierro, de lo contrario se pondrá negra; es mejor elegir costillas de cerdo)

Paso 3: reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Luego agregue los trozos de raíz de loto y continúe cocinando durante media hora (dependiendo del estado de la raíz de loto).

Paso 4: Agrega sal, pimienta y un poco de esencia de pollo al comer. Si te gusta la cebolla verde picada, puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada.