Recetas de pasteles sin agua y consejos de recetas

El bizcocho sin agua es un alimento horneado con huevos, azúcar, extracto de vainilla, harina baja en gluten, aceite y miel como materia prima sin añadir agua. Tiene un sabor suave, dulce y nutritivo, y es apto para todas las edades.

Receta de bizcocho anhidro con la que se pueden hacer 10-12 bizcochos:

Uno, 3 huevos enteros

b, 80 gramos de azúcar

c. 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (no necesario) harina baja en gluten/

d. 100 gramos de harina baja en gluten

e, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas. de miel (opcional) Ajustar según el espesor de la masa)

La cuchara grande de arriba es de 15 ml y la cuchara pequeña es de 5 ml.

Cómo hacer bizcocho sin agua:

1. Primero mezcle A y B y caliéntelo a unos 40 grados, luego bátalo con una batidora de huevos eléctrica (es el estado batido estándar). , la espuma del huevo está espesa y suelta, engancha los dedos durante unos dos segundos);

2. Añade C y continúa revolviendo uniformemente (no tardará mucho).

3. Agrega el aceite y la miel por etapas (asegúrate de agregar una cucharada y mezclar bien, luego agrega la siguiente cucharada. Puedes mezclar directamente con una batidora de huevos eléctrica a baja velocidad) (este paso es comparado). a la receta tradicional de bizcocho, la cambié, añadiendo primero aceite y miel, y luego tamizando la harina, creo que es más fácil uniformar el material húmedo. Además, como se ha despachado el líquido del huevo, no. bátelo por mucho tiempo, solo haz que quede uniforme).

4 Tamiza la harina baja en gluten y mezcla uniformemente. Si no tienes un cuchillo para pegamento, mezcla a mano. Mezcla como un libro. Asegúrese de revolver suavemente y mezclar bien. No mezcle demasiado para evitar el gluten. La masa preparada es relativamente espesa y no desespuma mucho, luego use una cuchara para verterla en un vaso de papel hasta 3/4 de su capacidad.

Para un mejor sabor, también puedes añadir unas pasas remojadas. Agregue las pasas cuando la masa esté a 1/4 de su altura, luego continúe vertiendo la masa hasta que alcance 3/4 de la altura. Entonces las pasas se intercalan en el centro del pastel.

5. Precalienta el horno a 170 grados y hornea en la rejilla del medio durante 20-25 minutos. Asegúrate de mirar delante de ti al final porque cambia de color rápidamente.