Xinjiang tiene platos grandes de pollo y un delicioso arroz hecho a mano. ¿Cómo hacerlo?
Hay demasiados métodos en línea y los métodos son diferentes en las diferentes regiones de Xinjiang. Después de la innovación, hay más métodos y procedimientos, pero el arroz sigue siendo el mismo, excepto que se pueden agregar algunos otros ingredientes u otros métodos. Ahora que el editor ha respondido esta pregunta, no quiero hacerlo demasiado complicado y procedimental, porque este plato es realmente muy sencillo de hacer y lo he hecho muchas veces. Yo digo que cuanto más simple sea el método, mejor, y entonces todos los que vea podrán hacerlo ellos mismos. Aunque no está a la altura de la tienda, no está tan mal, especialmente los amigos del continente pueden intentar entretener a sus amigos y les gustará mucho.
Paso uno: triturar las zanahorias, unos dados, la cebolleta y el jengibre. A algunas personas también les gusta preparar paquetes de condimentos con rodajas de pimienta, espino, comino y jengibre. Esto se puede omitir, tendrá cierto impacto en el sabor, pero no mucho.
Paso 2: Lavar el arroz con agua. Otro dicho es remojar en agua durante 30 minutos. El editor cree que no es necesario hacerlo en casa.
Paso 3: Cortar las chuletas de cordero en trozos pequeños, añadir agua a la olla y quitar la espuma. En este momento, puedes agregar el paquete de condimentos mencionado anteriormente y cocinar por 15 minutos. (La esencia del pilaf en realidad radica en las chuletas de cordero y el cordero, o simplemente una, pero al menos una).
3. Los ingredientes principales del pilaf de Xinjiang:
cordero o carnero. Pai Pai (cocinado con pierna de cordero a modo de pilaf): Tiene muchas funciones de reponer el qi, reponer las deficiencias, tonificar los riñones y fortalecer el yang. El sabor del pilaf depende enteramente de esto, por eso algunos amigos del continente dicen que el ingrediente más importante es lo que los diferencia de lo que se come aquí.
Cebolla: Tiene multitud de funciones, como estimular el apetito, favorecer la digestión, dilatar los vasos sanguíneos, bajar la presión arterial, etc. Además, muchos de mis amigos del continente vinieron a comer brotes de soja pelados crudos de Xinjiang y dijeron que sabían mejor que ellos. ¿Es lo mismo que la fruta? No tengo ni idea. De todos modos, sabe muy bien.
Zanahorias: Rica en vitamina A, que puede favorecer el crecimiento y la reproducción normal del organismo y es rica en nutrientes. Ésta es otra clave del pilaf. Debe haber zanahorias.
Paso 4: Calentar aceite en un wok, añadir la cebolla y la zanahoria y sofreír durante unos 2 minutos. (Para simplificar el procedimiento, también se puede omitir este paso. Las cebollas y las zanahorias se pueden agregar directamente en el paso 5 sin freírlas previamente).
Paso 5: después de poner el cordero en la olla arrocera, continúe cocinando. póngalo Agrega las cebollas y las zanahorias recién fritas, escurre el arroz y vierte la sopa de las chuletas de cordero en la olla. Cocine el arroz como de costumbre y revuelva cuando esté listo. El programa habla de una serie de cosas, que en realidad es simplemente cocinar los ingredientes juntos y seguir los procedimientos de cocción.