Receta completa de yuba estofada con costillas
Costillas de cerdo estofadas con yuba, costillas tiernas, yuba suave y cerosa, e incluso la sopa es tan fragante que ¡queda súper deliciosa con arroz! ! ¡Una olla caliente de costillas de cerdo estofadas con yuba en invierno te abrirá el apetito instantáneamente! Pero hay un secreto para hacer delicioso este plato, echemos un vistazo.
Ingredientes
1 costillar
200 gramos de yuba
2 cucharadas de salsa de soja light
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas de maicena
Un poco de esencia de pollo
1 trocito pequeño de jengibre
Un poco de ajo
Un poco de cebolla
Cómo estofar costillas de cerdo con yuba
Partir la yuba en gajos y remojarlas agua fría hasta que esté blanda
La yuba la compré está frita y sabe mejor
La torcida tiene peor sabor
Picar el ajo, cortar el jengibre en rodajas y picar la cebolla verde
Lavar las costillas, agregar 2 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de esencia de pollo, una cucharada de salsa de ostras (cuchara pequeña) La cantidad específica depende del número de costillas Esta es una costilla mediana, para 2 personas La cantidad
Añadir parte del ajo picado y rodajas de jengibre, parte, no todo. Marinar durante 15 minutos
Lo mejor es utilizar este tipo de cazuela para cocinarlo, sino utilizar una olla de hierro. Ponga aceite en la olla. Cuando el aceite esté muy caliente y humeante, agregue el ajo picado y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
Agregue las costillas y saltee.
Revuelva. -freír hasta que las costillas cambien de color y estén ligeramente quemadas.
Poner la yuba remojada y escurrida, y agregar agua limpia lo suficiente para cubrir los ingredientes, no demasiada.
Agregar un. cucharada de salsa de soja oscura para colorear
Llevar a ebullición
Reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 10 minutos
Apagar el fuego, espolvorear con hojas verdes picadas cebolla
A comer. Las costillas de cerdo están tiernas y tiernas, y la tofu es súper sabrosa y deliciosa. Puedo comer un plato de sopa sola con arroz, ¡es genial!
Consejos
1. Lo mejor es comprar yuba frita como la que yo usé, personalmente siento que es 10.000 veces más rica que la torcida.
2. Cuando caliente el aceite, asegúrese de esperar hasta que esté lo suficientemente caliente antes de agregar el ajo picado y las rodajas de jengibre. Escuchará un sonido de "chisporroteo" y luego explotará todo el aroma. Es extraño que no sea así. delicioso
3. Si tu olla es lo suficientemente grande, cúbrela con una tapa, si no es lo suficientemente grande, no la uses. Si una olla muy poco profunda como la mía no tiene tapa. la olla se agitará y la sopa se escapará.