¿Cómo deben comer tofu y natillas de huevo los niños destetados?
Cómo hacer baby tofu y natillas de huevo
Sopa de tofu y huevo
Ingredientes
Ingredientes: 1 pieza de tofu, 1 pieza de huevo.
Complementos: sal, cebolla de verdeo picada, pimienta blanca.
Método de trabajo
1. Batir los huevos, añadir sal, cebolla verde y pimienta y mezclar bien.
2. Corta el tofu en cubos pequeños y haz agujeros con una cuchara pequeña. La parte extraída se puede convertir en tofu frío, ¡no lo tires!
3. Añade sal al tofu desmenuzado, escaldalo en agua caliente y sácalo.
4. A continuación introduce el huevo líquido en los pequeños agujeros del tofu y cocina al vapor durante 3-5 minutos. Puedes espolvorear pimienta blanca sobre la olla.
Consejos
Ten especial cuidado al excavar tofu.
Flan de huevo al vapor
Ingredientes
Ingredientes: huevos, sal, agua, aceite, cebolla verde picada.
Método de trabajo
1. Un huevo fresco. Vierta en un bol, bata con una batidora, agregue un poco de sal y mezcle bien. En este momento, el líquido del huevo será más fino y más amarillo que antes.
2. Ahora añade agua. Lo mejor es agua tibia. El agua fría no es buena, el agua caliente es aún peor, se convertirá en huevos.
3. Añade una pequeña cantidad de salsa de ostras al agua y revuelve uniformemente, luego mezcla con el huevo líquido y revuelve uniformemente. Agrega un poco de manteca.
4. Hervir una olla con agua y cocinar al vapor. Después de que el agua deba estar hervida, coloque el huevo líquido en la partición humeante y encienda a fuego lento. La tapa debe estar abierta y no demasiado cerrada. Las natillas cocidas al vapor de esta manera nunca tendrán agujeros en forma de panal y el sabor no será viejo.
En unos 10-15 minutos la sopa de huevo debería estar casi lista. Espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar un poco de carne picada según tus preferencias personales), agrega unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y ¡a disfrutar!
Flan de huevo al vapor
Ingredientes
Dos huevos
50-80g de carne picada
2 lonchas salteadas rojas cebollas en patatas fritas (o 1 cucharada de patatas fritas).
2 cucharadas de salsa de soja/salsa de soja clara (cada marca de salsa de soja se puede aumentar o disminuir según corresponda)
1/4 cucharadita de salsa de soja/salsa de soja oscura (opcional)
1 taza /250ml de agua limpia
Método de trabajo
Añadir dos huevos en 3/4 taza y unos 200ml de agua y batir hasta que estén espumosos. Simplemente bátelos. igualmente. Reservar para que desaparezcan las burbujas.
Pon 1/4 de taza de agua en la taza y reserva.
En otra olla, utilizamos un poco de aceite para sofreír las chalotas cortadas en rodajas hasta que estén fragantes, luego sofreímos la carne picada. Si está usando panqueques de cebolleta, primero fríe la carne picada, luego agregue el panqueque de cebolleta y saltee hasta que esté fragante, luego apague el fuego.
Vierta el 1/4 de taza de agua restante para que se enfríe, agregue 2 cucharadas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura y mezcle bien. Vierta la carne picada cocida y la salsa en los huevos batidos y revuelva suavemente. No revuelvas las burbujas.
Pon el agua en la olla, luego baja el fuego y cocina al vapor durante 10-12 minutos, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y luego retira de la olla.
Los huevos al vapor quedan suaves, tiernos y fragantes. Cuando era niño me gustaba sacar la carne del fondo de las natillas y comérmela.