¿Cómo hacer delicioso el tofu rallado de Yangzhou?
Yangzhou Baigan
2 yuanes
Condimentos
Jengibre triturado
10g
Cebolla triturada
10g
Pimiento rojo triturado
5g
Soja
25ml
p >Senbei Road
20ml
Vinagre bansámico
15ml
Azúcar refinada
10g
Sal
Cantidad adecuada
Agua limpia
Un poco
Aceite de sésamo
Adecuado cantidad
Álcali dietético
Cantidad adecuada
Pasos
1. Prepare todos los materiales.
2. Lavar el tofu seco, que es el tofu seco blanco, muy espeso y fuerte.
3. Cortar las judías secas en rodajas finas.
4. Cortar en tiras.
5. Hervir el agua en la olla, agregar los jirones secos y una cucharada de álcali comestible, esperar a que se seque y luego cocinar por 3 minutos.
6. Cortar en tiras la cebolla de verdeo, el jengibre y el pimiento rojo respectivamente.
7. Escurrir los trozos cocidos y reservar.
8.Coge un bol pequeño, añade la salsa de soja, el vinagre balsámico, la salsa de vieiras, la sal, el azúcar y la cantidad adecuada de agua y revuelve.
9. Vierte aceite de sésamo en el wok y caliéntalo, luego vierte los ingredientes preparados y cocina hasta que esté fragante, luego apaga el fuego.
10. Ponga los trozos secos en un plato, agregue la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo, luego vierta la marinada de salsa de soja en el plato y sirva.
Consejos
Si este rallado seco no está disponible, también puedes utilizar tofu rallado normal.
También puedes escaldarla con agua hirviendo tres veces sin llegar a hervir.
La marinada de salsa de soja debe calentarse y el condimento crudo no tendrá un sabor suave después de cocinarlo.