Cómo hacer té antes de mañana

1. Recolección: Cuando la temperatura es baja, los cogollos de té tienen mucho cuidado cuando salen. Básicamente, hay que esperar hasta que los cogollos crezcan más de 2 cm antes de recogerlos. Por un lado, el tiempo de germinación de las diferentes granjas de té es secuencial, y la primera que brota es la primera que se produce localmente en West Lake. Por otro lado, la primera cosecha antes de la dinastía Ming siempre había sido un bien escaso y la producción en un área grande no era grande. Los recolectores de té suelen atar una cesta de té alrededor de su cintura.

2. Secado: Durante el proceso de recolección, las hojas de té se recogen en cestas de té, que durarán mucho tiempo. Las hojas de té se acumulan durante este período, lo que inevitablemente producirá humedad, especialmente por la mañana. El propósito del secado es, en primer lugar, evaporar parte del agua y, en segundo lugar, evaporar parte del agua de las hojas de té durante las etapas finales de modelado y fritura para facilitar la fritura manual original. No lo expongas a la luz solar directa durante este proceso, de lo contrario las hojas de té se pondrán un poco amarillas.

3. Freír a máquina: Antes de la dinastía Ming, la mejor manera de preparar té era a mano. Ahora los trabajadores han inventado la máquina para freír té, que en realidad es bastante avanzada. Básicamente se puede decir que es completamente automático y el tipo de fritura también es muy bueno.

4. Secado: En el proceso de secado del té verde, se suele secar primero y luego freír. Debido a que el contenido de agua de las hojas de té después de enrollarlas sigue siendo muy alto, si se fríen directamente, rápidamente se formarán grumos duros en la olla de la freidora y el jugo del té se pegará fácilmente a las paredes de la olla. Por lo tanto, las hojas de té deben secarse primero para reducir el contenido de agua y cumplir con los requisitos para freír.