Receta de gachas de cordero del pueblo de Xinjiang

Ingredientes: 1 taza de arroz con sorgo, 150g de lonchas de cordero, 1/3 de rábano blanco y un poco de cilantro.

Condimento: 2 tazas de agua, 8 tazas de caldo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.

Método de trabajo

1. Lavar el arroz con sorgo, remojarlo en 2 tazas de agua durante 30 minutos, agregar el caldo, llevar al fuego y llevar a ebullición, luego cocinar. la papilla a fuego lento.

2. Pelar y triturar el rábano blanco, añadirlo a la papilla y cocinar hasta que esté suave. Sofreír las lonchas de cordero con 2 cucharadas de aceite en una olla pequeña, sofreír con 1 cucharada de vino de cocción, añadir a la papilla, sal y cocinar.

2. Cuando las lonchas de cordero estén cocidas, apagamos el fuego, espolvoreamos con pimienta y cilantro y servimos.