¿Qué se puede sustituir por el adobo de las alitas asadas de Nueva Orleans?
Así que las alitas asadas de Nueva Orleans se reemplazan por adobos condimentados:
1. Añade 30 gramos de canela, hojas de laurel, cáscara de mandarina, kaempferol y cáscara de mandarina.
2. 40g cada uno de hinojo, amomum villosum, botón blanco y nuez moscada.
3. 50 gramos de Zanthoxylum bungeanum, 45 gramos de anís estrellado, 6 gramos de regaliz y clavo, y 20 gramos de gardenia y galanga.
4. Después de triturarlos, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite para marinar. Por supuesto, la cantidad de especias debe ajustarse en función de la cantidad real, y el tiempo de marinado es el mismo que el del adobo de alitas a la parrilla de Nueva Orleans.
Datos ampliados
Método de las alitas a la parrilla de Nueva Orleans:
1. Elige un corazón de ala fresca o una raíz de ala. Si la superficie del centro del ala o de la raíz del ala está intacta, puedes clavar algunos agujeros en la parte posterior para facilitar el marinado. Mezcle el agua helada y la marinada de manera uniforme según las proporciones relevantes, luego viértala en las alitas de pollo o en las raíces de las alas y revuelva uniformemente (se recomienda usar una bolsa resistente, sellarla y enrollarla sobre la mesa hasta que se absorba el jugo). por la carne).
2. Coloca el pollo marinado en el frigorífico. Se recomienda encarecidamente marinar durante 12 a 24 horas (para que las alitas de pollo tengan más sabor), y es mejor darles la vuelta cada dos horas.
3. Coloque las raíces de las alitas marinadas en el horno y hornéelas a 170 ~ 180 ℃ durante unos 15 minutos y hornee a 200 ℃ durante 3 minutos. La piel se pondrá marrón y atractiva. También puedes utilizar la función grill del microondas para hornearlo durante unos 10 minutos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu Alitas a la parrilla de Nueva Orleans Liao Yan