Métodos y prácticas de procesamiento de brotes de bambú frescos.

1. Utilice un cuchillo para abrir los brotes de bambú por la mitad, cortar las raíces, pelar la piel exterior y exponer los brotes de bambú.

2. Lavar los brotes de bambú pelados, cortarlos en tres o cinco secciones y luego cortarlos sección por sección.

3. Añade 1 cucharada de sal a la olla y cocina durante 15 minutos. Inmediatamente después de sacarlo, ponlo en agua y déjalo en remojo durante 4 horas.