Enseñarte a elegir varias cervezas belgas.

Introducción: Bélgica, con una superficie de más de 30.000 kilómetros cuadrados y una población de sólo 11,11 millones, es un país pequeño digno de su nombre, pero produce chocolate de alta calidad reconocido por la mundo; es el reino de la comida tradicional europea. Es famoso por sus diversos mariscos y mariscos. Pero, ¿sabías que hay otro orgullo nacional de Bélgica y es la cerveza?

Alrededor del siglo XVII, el agua potable de Bélgica estaba gravemente contaminada y la gente no podía beberla directamente, por lo que tenían que beber cerveza. Para aliviar el sufrimiento de la gente, cada monasterio comenzó a profundizar en la elaboración de su propia cerveza, y luego estas técnicas y recetas de elaboración se promocionaron entre la gente, creando así la prosperidad de la cerveza belga.

En los últimos años se pueden ver muchas cervezas belgas en el mercado nacional, y las variedades son deslumbrantes. ¿Cómo eliges la que se adapta a tus gustos?

La cerveza tradicional belga. diferente de la cerveza belga común. La mayor diferencia entre la cerveza ligera son los ingredientes de la materia prima y el método de fermentación durante el proceso de elaboración. Las cervecerías belgas que conservan métodos antiguos no sólo utilizan cebada, que se utiliza comúnmente en la cerveza, como materia prima principal, sino que también añaden especias y frutas, por lo que la cerveza belga muestra características ricas y diversas. El lúpulo, la piel de naranja, etc. Las especias añadidas a la cerveza belga, especialmente el lúpulo, la especia que resalta el olor aromático de la cerveza, fueron iniciadas por los cerveceros flamencos alrededor del año 1500. Diferentes momentos de adición de lúpulo durante la fermentación de la cerveza producirán resultados diferentes. La fruta es otro factor importante en el sabor especial de la cerveza belga, y las bayas se utilizan especialmente.

Los tipos de cerveza producidos por más de 140 cervecerías en Bélgica se pueden dividir en al menos 10 o más tipos, e incluso en docenas si se detallan. Aquí es donde surge la diversión sin fin de los amantes de la cerveza y el vino belgas. mentiras.

La primera categoría de cerveza: Trapense (cerveza de monasterio certificada)

La famosa cerveza trapense es una cerveza de monasterio certificada y es un género muy importante de cerveza belga. Actualmente hay 6 bodegas trapenses en Bélgica: Orval, Chimay, Westmalle, Rochefort, Achel y Westeteren. La cerveza trapense tiene un sabor rico y espeso, y hay muchos sabores distintivos. Entre los representantes se incluyen la famosa Rochefort No. 10 y Westvleteren 12, que solo se pueden comprar personalmente en el monasterio. Orval y Chimay se encuentran entre los muchos clásicos de renombre internacional. Cerveza belga.

La segunda categoría más grande de cerveza: Abbey (cerveza autorizada de la abadía)

También se traduce como cerveza de abadía en chino, pero no existe un mecanismo de certificación estricto. Esta categoría incluye vinos elaborados por bodegas autorizadas por algunos monasterios y vinos elaborados por algunos fabricantes siguiendo las recetas de un determinado monasterio. Este tipo de cerveza se produce principalmente a gran escala. Aunque la producción es grande, no faltan obras excelentes. En Bélgica hay más de 70 monasterios autorizados a producir cerveza. dividirse en Sencilla, Doble y Triple, que pueden expresar mejor la Cerveza de Abadía. Las que enfatizan las características de sabor pesado deben ser Doble y Triple. El doble es de color oscuro y desprende aroma a chocolate y frutas maduras. Es adecuado para acompañar sabores intensos como las chuletas de cordero. Triple tiene una concentración de alcohol de 8 a 10 y es el grado más producido por la destilería Abbey Beer. El mayor contenido de alcohol ayuda a equilibrar el aroma contenido.

La tercera categoría de cerveza: Lambic (cerveza Labic)

Compitiendo con la cerveza del monasterio, también está la cerveza Lambic de elaboración popular. Esta cerveza se elabora a partir de trigo belga fermentado por levaduras silvestres y bacterias del ácido láctico en el aire, y tiene su origen en la ciudad de Lebek en Pajetamlen. La ley local estipula que este vino se elabora con al menos un 30% de trigo sin maltear.

Primero se enfría en tinas abiertas y luego se traslada a grandes tinas de roble para su fermentación. Este tipo de cerveza es turbia, tiene un ligero sabor a lúpulo y a menudo se le añade más espuma.

La Lambic se suele utilizar como aperitivo o sobremesa, y también tiene muchos estilos. En cuanto al sabor, los más populares son el 'Kriek con sabor a cereza, el Framboise con sabor a frambuesa, etc. Según el proceso de elaboración, existe la Faro, que se elabora con una mezcla de licor fuerte y licor ligero. Este tipo de cerveza tiene un sabor dulce, ligeramente ácido pero no amargo, y es apta para el consumo de mujeres.

Además, también existe una Gueuze especial, también conocida como "cerveza de champán". Su preparación es algo similar al champagne. Gueuze no tiene la gran cantidad de espuma habitual en la cerveza y las finas burbujas carbonatadas van acompañadas de un sabor amargo. Quienes la prueban por primera vez pueden tener opiniones polarizadas. Sin embargo, Gueuze, una cerveza con champán única, no debería ser así. darse por vencido fácilmente. Los bares locales de alta calidad en Bélgica tratan a Gueuze con precaución, al igual que el vino Gran Gru. El bar profesional tiene una bodega que Gueuze permaneció aquí durante dos años antes de venderlo a los clientes, no es solo un vino. Una botella de vino es suficiente y el camarero coloca la cerveza en una cesta de mimbre especial para que los invitados la vean antes de verterla en la copa.

Además de los estilos de cerveza convencionales mencionados anteriormente, Bélgica también tiene muchos tipos de cerveza ricos, y la cerveza roja es uno de los estilos que vale la pena mencionar. Esta cerveza agria al estilo de Flandes Occidental recibe su nombre porque se elabora con malta de Viena rojiza. La acidez de la cerveza se debe a su envejecimiento en grandes barricas de roble durante uno o dos años. Puede que esta cerveza no sea aceptable para todos después del primer sorbo, pero cuando tomas el segundo sorbo, no puedes evitar enamorarte de esta cerveza. El color de esta cerveza es rojo intenso y la espuma rica y delicada la hace lucir aún más hermosa.

Después de leer la explicación anterior, ¿sabes más sobre la cerveza belga o has encontrado el estilo que te gusta? Pruébala, disfrútala poco a poco, déjate emborrachar y finalmente entenderás su forma. ¡El encanto de la cerveza belga!