Introducción a la dieta Salar: Hábitos alimentarios Salar

Beber más té con leche, comer carne con las manos y cocinar con sabor a Asia Central fueron las primeras características dietéticas de los sarracenos. Posteriormente, la estructura alimentaria cambió. Los fideos son el alimento básico, y comúnmente se comen bollos al vapor, bollos guisados ​​al vapor, panqueques, bollos al vapor, masa, fideos, fideos fritos y pasta. La "cocción" de los fideos soba se realiza con sopa de verduras, ajo, chile y otros condimentos. Son deliciosos y muy populares. El alimento básico es principalmente el trigo, complementado con cebada de las tierras altas, trigo sarraceno, patatas y diversas hortalizas. Los alimentos no básicos son principalmente carne de vacuno, cordero y camello, pero también pollo, conejo, pato, pescado y otras carnes. Está prohibido comer carne de animales no rumiantes como cerdos, perros, mulas, caballos, burros y diversos animales feroces. La dieta está repleta de sangre animal y de animales que se automutilan, incluidos ganado vacuno y ovino. Bovinos, ovinos, etc. Las aves de corral suelen ser sacrificadas por imanes y personas mayores, y sólo pueden comerse después de sangrarlas. Sarah, a la gente no se le permite beber ni fumar. No se les permitía coger arroz y echarse agua en la espalda. No se les permite morder cuando comen bollos al vapor. Tres comidas al día, se turnan niños y adultos. Lávese las manos antes de comer y lea claramente las palabras al comer.

Durante las vacaciones, los turistas vienen aquí con comida frita, bollos y tortitas de huevo, carnes cocidas, bollos de azúcar y verduras al vapor, guisados, arroz y estofado. Hay mucho que hacer a la hora de entretener a sus invitados el día de su boda. El ganado vacuno y ovino se sacrifica, se hierve, se fríe y se prepara para obtener una comida deliciosa. El primer pedido es Nanzi, aceitoso, "Yumu Tower", bollos al vapor, bollos de azúcar, bollos de trigo, tazones, estofado, cordero, arroz, salchichas y carne.

El té de ladrillo y el té de cebada son bebidas que gustan tanto a hombres como a mujeres. El "té Mai" es una bebida tradicional casera conocida como "pescado-pescado" en China. El método de preparación es: freír el trigo hasta que se dore, molerlo en pequeñas partículas, lavarlo con agua, agregar la cantidad adecuada de sal y hervir para obtener el producto terminado. Este producto es tan fuerte como el té, fragante y delicioso. Algunos se combinan con pimienta, hinojo, almendras amargas fritas, etc. Agrega leche, es dulce, deliciosa y nutritiva.

En los últimos años, el pueblo Salar ha estado bebiendo varios tés rojos y verdes y té de primavera de Yunnan. Les gusta utilizar la "tapa del cuenco" de la "mesa de tres burbujas". La gente de Salar es muy exigente con el consumo de té: prestan atención a los tés viejos y nuevos con colores intensos; prestan atención a la limpieza, sin agua, primero agua de manantial, luego juegos de té exquisitos y elegantes, simples y elegantes, por eso; ligero y sencillo, grabado con flores, poemas o escrituras.

Cuando el pueblo Salar come, el primer cuenco se lo da la mujer al anciano. Al entretener a los invitados, los imanes y los ancianos sentados en medio del kang deben ser entretenidos por niños, y no se permiten mujeres. Por lo general, a los hombres no se les permite trabajar en la cocina, de lo contrario se reirán de ellos.