Introducción a la dieta Salar: Hábitos alimentarios Salar
Durante las vacaciones, los turistas vienen aquí con comida frita, bollos y tortitas de huevo, carnes cocidas, bollos de azúcar y verduras al vapor, guisados, arroz y estofado. Hay mucho que hacer a la hora de entretener a sus invitados el día de su boda. El ganado vacuno y ovino se sacrifica, se hierve, se fríe y se prepara para obtener una comida deliciosa. El primer pedido es Nanzi, aceitoso, "Yumu Tower", bollos al vapor, bollos de azúcar, bollos de trigo, tazones, estofado, cordero, arroz, salchichas y carne.
El té de ladrillo y el té de cebada son bebidas que gustan tanto a hombres como a mujeres. El "té Mai" es una bebida tradicional casera conocida como "pescado-pescado" en China. El método de preparación es: freír el trigo hasta que se dore, molerlo en pequeñas partículas, lavarlo con agua, agregar la cantidad adecuada de sal y hervir para obtener el producto terminado. Este producto es tan fuerte como el té, fragante y delicioso. Algunos se combinan con pimienta, hinojo, almendras amargas fritas, etc. Agrega leche, es dulce, deliciosa y nutritiva.
En los últimos años, el pueblo Salar ha estado bebiendo varios tés rojos y verdes y té de primavera de Yunnan. Les gusta utilizar la "tapa del cuenco" de la "mesa de tres burbujas". La gente de Salar es muy exigente con el consumo de té: prestan atención a los tés viejos y nuevos con colores intensos; prestan atención a la limpieza, sin agua, primero agua de manantial, luego juegos de té exquisitos y elegantes, simples y elegantes, por eso; ligero y sencillo, grabado con flores, poemas o escrituras.
Cuando el pueblo Salar come, el primer cuenco se lo da la mujer al anciano. Al entretener a los invitados, los imanes y los ancianos sentados en medio del kang deben ser entretenidos por niños, y no se permiten mujeres. Por lo general, a los hombres no se les permite trabajar en la cocina, de lo contrario se reirán de ellos.