¿De qué material está hecho el té triturado?
La preparación del té Hakka se basa en ingredientes científicos y razonables. Además del té y el sésamo como principales materias primas, los ingredientes se pueden cambiar en cualquier momento. En primavera y verano calurosos y húmedos, puede usar hojas tiernas de artemisa, hojas de menta y Yuanhu; en otoño, cuando el viento es seco, puede elegir caléndula, crisantemo blanco y madreselva; en el frío invierno, puede usar corteza de canela; , pimienta, canela y Chuanxiong. También se puede mezclar con diferentes ingredientes según las necesidades de las personas para formar una variedad de "chips de té" multifuncionales. Por ejemplo, agregar artemisia, raíz de peonía blanca y regaliz es un "té triturado que elimina el calor"; agregar Houttuynia cordata, pachulí y cáscara de mandarina es un "té resistente al calor". Según investigaciones médicas, el té machacado tiene un efecto único para expulsar los espíritus malignos y fortalecer el cuerpo del pueblo Hakka que vive en los valles durante todo el año. Si nos fijamos en los ancianos hakka, vemos que son sanos, enérgicos y sufren menos enfermedades y dolores. No se puede decir que sea porque beben té hakka con frecuencia. Cada vez que los hakka regresan del trabajo y entran a la casa de huéspedes, beben un tazón de té antes de comer para aliviar el hambre. Los hakka a menudo usan arroz glutinoso para hacer pasteles de arroz glutinoso, o usan arroz para hacer galletas de arroz (Baba) como refrigerios. Por eso, hay un dicho: "Bebe té, come pasteles, mantente en forma y diviértete". Por lo tanto, este té Hakka único es una deliciosa "bebida saludable Hakka" con la misma fuente de medicina y alimento.
Cuantitativo
Los ingredientes del té son diversos. Se pueden añadir diferentes condimentos y medicinas debido al diferente frío y calor o diferentes carnes y verduras, pero el proceso de producción es básicamente el mismo. En primavera y verano, calurosos y húmedos, se utilizan comúnmente hojas frescas de artemisa y hojas de menta; en otoño seco, caléndulas, crisantemos blancos y madreselva, en invierno frío, se utilizan canela, ruibarbo y Ligusticum chuanxiong; Verificado por la medicina tradicional china, este juego de té tiene los efectos de producir líquido y calmar la sed, prevenir el viento y el frío, apetecer y fortalecer el bazo, eliminar el calor y desintoxicar, limpiar el hígado y mejorar la vista, hidratar y embellecer y prolongar la vida. En Shibi, el hogar ancestral del pueblo Hakka, cada hogar prepara un tazón de té común todos los días. Después de terminar su trabajo, beben algunos tazones de té y la felicidad del día desaparece. Para los invitados que vienen de lejos, beber un cuenco les refrescará la mente, saciará su hambre y sed y es bueno para su salud. El té de carne y vegetariano es una variedad única de té Shibi. El té de carne se elabora con manteca de cerdo encurtida en invierno, con condimentos, carne de cerdo o intestinos delgados desmenuzados fritos, tofu frito, fideos secos, puerros, etc. y remojados en té; los platos vegetarianos se mezclan con aceite puro de camelia y se combinan con maní cocido, frijoles mungo, arroz glutinoso, fideos de camote, fideos secos, etc.
Preparación del Té de Lei
El Té de Lei es sencillo de preparar, fragante y delicioso. Debido a sus diferentes ingredientes, tiene los efectos de calmar la sed, refrescar, aliviar el calor y satisfacer el hambre. Asequible.
Al preparar té, las hojas de té generalmente se muelen hasta convertirlas en polvo, se añaden varios ingredientes y se utiliza agua hervida para prepararlo. El té, de hecho, no es todo té, sino que existen muchas variedades que se utilizan como té. Además de utilizar hojas de té viejas, se recogen más hojas jóvenes de muchas plantas silvestres, como hojas de sorbus, hojas de glasto (independientemente de la temporada), hojas de patata de nieve, etc. Antes de Qingming, había más de diez tipos. Después de la recolección, las hojas se cuecen, fermentan, luego se lavan y se secan para su uso posterior. Al usarlo, generalmente remoje, lave y triture las hojas de té, póngalas en un bol, muélalas con un mortero y derrítalas, agregue diversos ingredientes como aceite, sal, etc., y enjuáguelas con agua hirviendo. Esta es sólo una bebida normal. Si se usa como medicina, como disipar el viento y el frío, aliviar el calor, aclarar el fuego y desintoxicar, se pueden usar hojas de té trituradas, como rizoma, artemisa, cuenco de hojas pequeñas (pezuña de caballo), brotes de bambú (bolsa de pastor). , flor amarilla y menta. Todo tipo de ingredientes, fáciles de cocinar, picarlos en trozos, ponerlos en un bol y cocinarlos con agua hirviendo si están difíciles de cocinar, ponerlos en una olla y hervirlos en un bol con agua hirviendo;