No cuezas siempre las costillas. ¿Cómo hacerlas? El ajo queda rico en sabor, carbonizado por fuera y tierno por dentro.
No guises siempre las costillas. ¿Cómo hacerlas? El ajo queda rico en sabor, carbonizado por fuera y tierno por dentro.
Las costillas de cerdo siempre han sido muy populares, ya sea al vapor o estofadas, quedan deliciosas siempre que se hiervan. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad. El carbonato de calcio, el colágeno, la mucina ósea, etc. pueden proporcionar calcio a niños y ancianos. Las costillas de cerdo contienen grasas y proteínas, lo que proporciona a las personas un alimento proteico y el ácido oleico necesario, que puede aumentar los nutrientes que necesita el cuerpo.
Muchas familias suelen utilizar el método de cocinar las costillas de cerdo al vapor o guisadas. Hoy os recomiendo otra forma de preparar las costillas de cerdo, las “Costillas al Ajillo”. Tiene un rico sabor a ajo y un color dorado. Tiernos por dentro y sobre todo deliciosos. El primer paso
Los ingredientes para las costillas de cerdo al ajillo son los siguientes: medio kilo de costillas, dieciséis dientes de ajo, 10 gramos de cebolla, 10 gramos de chile, 5 gramos de pimienta, cantidad adecuada de sal, cucharada pequeña de pimienta blanca, cucharada pequeña de azúcar blanca, una cucharada de vino de arroz, dos cebollas verdes, una cucharada de harina de trigo, tres rodajas de jengibre, una yema de huevo y una cucharada de harina de maíz. Los pasos para procesar las costillas al ajillo son los siguientes: preparar los ingredientes necesarios, picar las costillas en trozos y dejarlas en remojo en agua fría durante dos horas, cambiar el agua dos veces a la mitad, picar el ajo y cortar los pimientos verdes y rojos y la cebolla en trozos duros. piezas. Paso 2
Usa papel de cocina para absorber la humedad superficial de las costillas de cerdo enjuagadas. Pon el ajo picado en un bol y agrega agua para lavarlo. Agrega sal, pimienta blanca, azúcar blanca, vino de arroz y. Agregue agua con ajo a las costillas de cerdo, revuelva uniformemente hasta que quede pegajoso, agregue el jengibre, el ajo y las zanahorias, revuelva por otros 2 minutos, cubra con una bolsa de conservación y deje marinar en el refrigerador durante dos horas. Paso 3
Saca las costillas marinadas y añade la yema de huevo, el almidón de tapioca y la harina de trigo. Mezclar bien. Calentar el aceite al 50% de temperatura y freír las costillas de cerdo hasta que estén doradas, luego apagar el fuego y freír durante 2 minutos. Luego fríelo hasta que esté dorado y perfecto, luego recógelo para controlar el aceite y reponer agua. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el ajo picado y cocina hasta que esté ligeramente dorado. Agregue los chiles verdes y rojos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las costillas de cerdo fritas, agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y saltee uniformemente. Sácalo de la olla y ponlo en el plato. Este plato es una comida perfecta que seguro gustará tanto a grandes como a niños.