¿Es arroz de anguila o arroz de anguila?

Arroz de anguila, también conocido como arroz en bol de anguila.

El arroz con anguila es uno de los alimentos tradicionales del verano en Japón. El tazón de arroz unagi es un donburi que se elabora sumergiendo anguila en una salsa dulce y salada y luego cubriéndola con anguila como guarnición sobre arroz blanco. También se le llama tazón de arroz con anguila.

Forma de preparación:

(1) Lavar la anguila, quitarle la cabeza y el rabo y dividirla en 3 trozos. Añadir el azúcar, la salsa de soja, el zumo de jengibre y un poco de vino de arroz y. Remójelo durante 20 minutos para que pruebe. Retire la anguila y hierva el resto de la sopa a fuego lento.

(2) Introduce la brocheta de bambú en la carne de anguila de forma giratoria para fijarla. Preparar el horno. Aplicar un poco de aceite en la bandeja para hornear. Colocar las brochetas de anguila y hornear a 200°C durante 6 a 8 minutos. Darles la vuelta de vez en cuando y untar la salsa varias veces. Al sacarlas, untarlas con un poco de miel. y espolvorear con semillas de sésamo blanco.

Cómo manipular la anguila: Pide al pescadero que manipule bien la anguila y separe la carne y las espinas. A la hora de limpiar, colocar la carne de anguila en un recipiente, espolvorear harina uniformemente sobre la anguila y quitar la mucosidad de su piel rascándola y lavándola varias veces hasta que quede limpia.

Si no tienes horno en casa, puedes freírlo en una sartén, y los demás métodos son iguales.