Tutorial sobre cómo hacer pastel de olla arrocera con harina común

Tutorial sobre cómo hacer pasteles en olla arrocera con harina común

1. Primero, precalienta la olla arrocera. Este es un paso que mucha gente ignora. , por lo que el precalentamiento es muy importante. Cepilla la olla interior de la arrocera con aceite. Cuando la olla esté vacía, selecciona el botón de cocción. Una vez que terminemos con las demás cosas, estará lista para usar.

2. Coloque los huevos enteros en un recipiente más grande sin aceite y sin agua, exprima unas gotas de jugo de limón para reducir el olor a huevo y ayudar a estabilizar la proteína. huevos El rendimiento no es obvio, pero es mejor agregarlo de forma natural. También puedes agregar vinagre blanco.

Usa un batidor para batir bien primero y luego agrega el azúcar de una vez. Generalmente, la proporción de azúcar a huevos en los postres es de 20 gramos de azúcar por huevo. Nuestro contenido total de azúcar se ha reducido a 60 gramos. , y no puede ser menor, de lo contrario la pasta de huevo será inestable y propensa a encogerse. Sigue batiendo a velocidad media hasta que la crema de huevo tenga un color blanco y un poco como crema. Cuando levantas las yemas y quedan líneas evidentes cuando la yema gotea y no desaparecen durante 8 segundos, significa que está lista. .

Si no es fácil de batir, puedes poner debajo un recipiente con agua tibia para ayudar a batirlo.

3. Tamizar la harina en la masa de huevo de una vez y mezclar uniformemente con una espátula de goma, con cuidado de copiarla, no dibujar círculos, para evitar que se desespume. pala de olla arrocera Está bien, siempre y cuando no dejes que se desespume. De hecho, muchos maestros de cocina en pastelerías profesionales mezclan la masa de huevo directamente con las manos.

Simplemente remueve hasta que no quede polvo seco.

4. Mezcle el aceite de maíz y la leche, revuélvalo hasta que se emulsione, agregue un poco de masa y revuelva, este paso puede ayudar a que estas soluciones se mezclen mejor con la masa.

5. Añade los 4 mezclados a la masa en tres tandas, revolviendo uniformemente cada vez. Nuestra masa de bizcocho está lista. Su estado es semilíquido, esponjoso, ligero y delicado.

Viértelo en la arrocera precalentada desde un lugar alto, tapa la tapa y presiona el botón de cocción. Un programa típico de arrocera tarda unos 40 minutos si tu arrocera salta a la mitad, cuando llega al tope. Modo tibio, significa que se reducirá su potencia de fuego. Es necesario presionarlo nuevamente para continuar calentando. Se debe calentar durante 40 minutos. La cantidad de nuestro bizcocho equivale a un bizcocho de veinte centímetros. húmedo y pegajoso en poco tiempo. No familiar.

Además, debemos tapar la salida de aire de la arrocera con una toalla húmeda. Esta toalla es muy útil, en primer lugar, todavía es respirable cuando la masa del bizcocho está inicialmente muy húmeda. la humedad del interior puede Cuando sale, no quedará atrapada en el interior. Cuando no haya aire en el período posterior, una toalla mojada puede desempeñar un papel para mantener el calor, evitando que entre aire frío, que el vapor de agua regrese y muchos más. otras funciones.

6. Después de calentar durante 40 minutos, no abra la tapa ni coloque el aire acondicionado. Simplemente presione el botón de mantener caliente y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Esto equivale a bajar la temperatura y continuar calentando. Este paso puede hacer que el interior del pastel esté más maduro y no vuelva a encogerse.

Simplemente dale la vuelta al pastel terminado y córtalo en trozos. Mi arrocera es una olla pequeña de 2L, que es la justa para esta cantidad, y la torta que sale es medianamente fina. Si aumenta la dosis, se recomienda extender el tiempo adecuadamente.

La base de este bizcocho es dorada, el interior denso y esponjoso, no colapsado ni mojado, como un bizcocho, lleno de elasticidad, y tiene un sabor dulce, muy bueno para el desayuno. Y como la forma del molde de la arrocera también es muy regular, también es bueno para hacer tartas de cumpleaños con la decoración adecuada. Muchas personas que no tienen horno en casa y quieren probar a hacer tartas pueden intentarlo.