¿Puedes copiar las costillas y guisarlas en una cazuela?

Una vez blanqueadas las costillas, se pueden guisar en una cazuela. Echemos un vistazo a los pasos de las costillas de cerdo estofadas en una cazuela de barro:

Las costillas de cerdo estofadas en una cazuela de barro pueden garantizar que el valor nutricional de las costillas de cerdo no se destruya en la mayor medida posible y puede Hacer que las costillas de cerdo tengan un sabor suave y podrido, lo que favorece la absorción del valor nutricional.

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, sal, azúcar de roca.

1. Las costillas son costillas puras, de unos 500g, cortadas en trozos pequeños, lavadas con agua y reservadas.

2. 3 cebollas verdes en la olla y unas rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de vino de cocción. Poner las costillas en una olla y blanquear hasta que hierva el agua, quitar la espuma de la olla, sacar las costillas, escurrirlas y reservar.

3. Coger una cazuela del tamaño adecuado, verter en un recipiente adecuado; Ponga una cantidad de aceite de cocina en la olla y reserve a fuego alto, agregue 5 o 6 trozos de azúcar de roca y saltee hasta que el azúcar de roca se derrita y se ponga morado. Luego saltee las costillas en la olla para hacer la masa. color de cada costilla uniforme (Recuerda sofreír las costillas a fuego lento. La temperatura excesiva hará que el color del azúcar sea fácil de freír. El sabor es amargo, lo que afectará mucho el sabor y textura de las costillas a la cazuela);

4. Cortar en la olla una cantidad adecuada de rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre, sofreír con las costillas, añadir una cucharada de salsa de soja y sofreír. Cuando salga el aroma, añadir una. recipiente con agua caliente, la cantidad de agua es justo debajo de las costillas, y prepárese para comenzar a guisar;

5. Agregue una cucharada de salsa de soja para darle color y una cucharada de salsa de ostras para condimentar. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la cazuela, cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, añadir la cantidad adecuada de sal y colocar según el gusto personal. Todo el proceso requiere cocinar a fuego lento durante 30 minutos, y finalmente se reduce la salsa a fuego alto.