Cómo hacer camote morado rallado, cómo hacer camote morado rallado delicioso

Materiales

Ingredientes principales: 1 batata morada

Accesorios: azúcar blanca, agua hervida fría, aceite comestible

(La proporción (aproximadamente 150 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de agua, 10 gramos de aceite)

Método

1. Lave la piel exterior del boniato morado, agregue medio tazón de azúcar blanca y agua hervida fría

2. Boniato morado Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

3. Vierta aceite en la olla. La batata morada es un material de rizoma, por lo que la temperatura del aceite debe estar al 50% de temperatura.

4. Freír los dados de patata morada a fuego lento.

5. Freír los trozos de patata morada hasta que estén dorados por la superficie y casi cocidos por dentro, sacarlos.

6. Pon el aceite base en la olla y caliéntalo a fuego medio.

7. Añade azúcar.

8. Remueve continuamente con una espátula para calentar el azúcar de manera uniforme.

9. Echar agua en la olla.

10. Poner a fuego lento. En este momento, el azúcar prácticamente se ha derretido y aparecen muchas pequeñas burbujas.

11. Continúe cocinando, las pequeñas burbujas lentamente se convierten en burbujas grandes y el agua azucarada comienza a cambiar de fina a espesa.

12. Las burbujas grandes desaparecen lentamente y se convierten en muchas burbujas pequeñas. Usa palillos o una espátula para recoger (sacar) un poco de jugo de azúcar y verterlo. ¡El azúcar está listo!

13. Poner rápidamente en la olla los trozos de patata morada previamente fritos. En este momento, el jugo del azúcar comienza a tomar un color marrón claro.

14. Utiliza una espátula para remover rápidamente. Los movimientos deben ser ligeros y rápidos al revolver para evitar que el almíbar se pegue. El tiempo no debe ser demasiado largo. ¡Almíbar uniformemente y ya está listo para servir!