Comparando vino tinto con varios años de crianza o vino tinto nuevo, ¿cuál es mejor?

Cuanto más añejo sea el vino, mejor. La añada del vino tinto se refiere al año de elaboración. La mayoría (99) de los vinos no tienen capacidad de envejecer. El mejor periodo de consumo depende de los diferentes vinos, generalmente entre 2 y 10 años. Sólo un pequeño número de vinos especialmente buenos tienen la capacidad de envejecer. Algunos de los mejores vinos tintos de Francia e Italia pueden envejecer durante décadas o incluso cientos de años. Muchos vinos de las mejores bodegas de Burdeos siguen siendo aptos para beber aunque se hayan conservado durante más de un siglo. El vino apto para el envejecimiento requiere tanino (es decir, ácido tánico), y Cabernet Sauvignon (variedad de uva) es la más adecuada para el envejecimiento entre muchas variedades de uva debido a factores geográficos y sus características.