¿Cómo hacer que la masa para panqueques sea fuerte y elástica sin agregar ningún aditivo alimentario?

Dificultad técnica 1. Cómo hacer que la masa sea antiadherente a la sartén: los fideos de la sartén deben procesarse técnicamente. El método específico se encuentra en el documento de preguntas frecuentes del CD técnico. La proporción de masa es también el principal motivo de las sartenes antiadherentes. En nuestro CD técnico encontrará recetas de masas detalladas con imágenes y textos. Dificultades técnicas 2. Método de control de incendios: si se utiliza una estufa de carbón para esparcir panqueques, los requisitos técnicos para el control de incendios son muy altos, pero ahora que se utilizan estufas de gas, el control de la temperatura del fuego es muy simple, con tres niveles de fuego grande, mediano y pequeño; . Primero, calentamos los fideos a fuego alto durante 1,5 minutos, luego continuamos haciendo panqueques a fuego medio. Si no hay invitados esperando, apagamos el fuego de una estufa y usamos una estufa pequeña (al costado) para mantener caliente la superficie de la olla. Llegaron los invitados y comenzamos a preparar la tarta. Al untar la tortita, se han batido los huevos y los fideos de la sartén están completamente cocidos. Luego se pone a fuego medio y se hornea por un rato largo. Dificultad técnica 3. Extienda los panqueques de manera uniforme: primero, practique cómo esparcir los panqueques de manera fina. Decida un método, ya sea de derecha a izquierda o de lado a medio. Decida usted mismo el método. Para practicar este método, primero puedes practicar con fideos de olla fríos con harina blanca (al menos medio día). Luego practica esparcir el pastel de manera uniforme. Al principio, no necesitas preocuparte por el grosor del pastel, simplemente extiéndelo uniformemente (la masa se extiende uniformemente sobre la superficie del molde, practica durante al menos 1 día). Finalmente, practica diluir el pastel. Si quieres que el bizcocho quede más fino debes tener manos rápidas y firmes (practica durante al menos 2 días). Después de practicar todas las técnicas, comience a preparar un juego completo de panqueques (es decir, agregue huevos, cebollas verdes y otros condimentos). No salga a hacer negocios de inmediato en este momento. Primero, deja que tu familia o vecinos prueben tus panqueques. Si no preparas arroz y bollos al vapor en casa, simplemente utiliza los panqueques que vendes como alimento básico. Si haces esto durante dos días, podrás empezar a hacer negocios. Debido a que ya tiene mucha confianza en este momento, incluso si hay varios clientes esperando en la fila, lentamente se pondrá de pie uno por uno.

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