¿Cómo cocinar deliciosamente brotes de bambú frescos?
Primero, brotes de bambú y sopa de camarones
Ingredientes
200 g de camarones manchados, 200 g de pasta de pescado, verde cebollas 1/2 brotes de bambú, 3 champiñones, 1 cucharadita de pasta de ajo, un poco de cilantro en polvo, 3 cucharaditas de pasta de sésamo, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vinagre negro.
Método de trabajo
1. Pelar las gambas, quitarles las tripas y hacer puré, lavar y secar, añadir la pasta de pescado, batir hasta que estén frescas y tiernas.
2. Hierva media olla de agua, exprima la pasta de camarones en el agua hirviendo con las manos y cocínela en sopa de camarones.
3. Cortar los brotes de bambú en tiras y blanquearlos. Lavar y desmenuzar los champiñones y reservar.
4. Hervir dos tazones de agua, agregar los ingredientes del método 2 y del método 3, agregar todos los condimentos y volver a hervir. Humedecerlo con harina blanca y espolvorear con pasta de ajo y cilantro en polvo antes de comer.
2. Pollo desmenuzado salteado con amaranto y brotes de bambú
Ingredientes
Amaranto, brotes de bambú, pechuga de pollo, brotes de soja, pimiento rojo, sal, cebolla, jengibre, ajo, salsa de cerdo BBQ.
Forma de elaboración
1. Lavar el amaranto, cortarlo en gajos, escurrir y reservar.
2. Retire los brotes de bambú y los brotes de soja triturados y reserve.
3. Triturar la pechuga de pollo, triturar el pimiento rojo y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
4. Agregue aceite, saltee las chalotas, el jengibre y el ajo en la sartén, agregue la pechuga de pollo hasta que quede suave y agregue un poco de salsa de cerdo asada (la salsa de cerdo asada tiene un sabor un poco dulce y les gusta a los niños). ), agrega el amaranto, los brotes de bambú rallados, los brotes de soja, el pimiento rojo rallado, agrega un poco de sal, sofríe rápidamente y sirve.
Espero que te sea útil y espero que lo adoptes~